薯類淀粉加工設(shè)備，紅薯淀粉生產(chǎn)時(shí)原料選擇的注意事項(xiàng)

時(shí)間：2020-11-25作者：開(kāi)封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：34

淀粉加工設(shè)備就是利用機(jī)械把薯塊磨細(xì)，進(jìn)而將淀粉與非淀粉物質(zhì)分離，提取淀粉的設(shè)備。淀粉提取設(shè)備可廣泛應(yīng)用于紅薯、馬鈴薯、洋芋、小麥等薯類、豆類作物，淀粉可以直接被加工為淀粉制品或者是進(jìn)行深加工處理，淀粉深加工可以生產(chǎn)粉絲、粉條、方便粉絲等。淀粉的好壞也將直接影響深加工制品，所以在選擇淀粉加工原料時(shí)要注意，以免造成不必要的損失。
在甘薯淀粉加工中,原料對(duì)淀粉提取率的影響很大。主要因素有品種、堆放期和原料質(zhì)量等。
一、選擇生長(zhǎng)期長(zhǎng)的紅薯和淀粉含量高的品種 
春薯比夏薯栽種時(shí)間早，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，淀粉積累得多，選擇淀粉加工原料時(shí)，應(yīng)盡可能選擇栽種期相對(duì)較長(zhǎng)的薯塊；品種不同，淀粉含量差異比較大，在加工淀粉時(shí)，要盡量選擇淀粉率高的品種作為原料。
二、選擇適時(shí)收獲存放期較短的薯塊   
氣溫的高低影響紅薯的生長(zhǎng)，氣溫在15℃以下薯塊停止膨大，在**18℃時(shí)淀粉不在積累，故平均氣溫在15C℃-18℃時(shí)收獲的甘薯淀粉產(chǎn)量較高。紅薯剛收貨時(shí)氣溫較高，長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)使紅薯中淀粉糖化，影響淀粉的提取率，因此當(dāng)天收獲當(dāng)天加工淀粉出粉率為優(yōu)，因此紅薯以當(dāng)天收獲當(dāng)天加工為宜。
三、選擇無(wú)凍害、無(wú)霉塊、無(wú)病蟲害的薯塊
病壞的薯塊，淀粉等物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，提取淀粉時(shí)，淀粉和蛋白質(zhì)不能有序的沉淀、分離，淀粉中雜質(zhì)含量多，影響后續(xù)的加工，因此，在選擇薯塊時(shí)要把霉?fàn)€、凍害的薯塊挑選出來(lái)，以免影響淀粉的正常提取。
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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  自動(dòng)化粉皮加工設(shè)備區(qū)別于傳統(tǒng)手工作坊式加工，設(shè)備升級(jí)新型工藝加工粉皮，封閉式運(yùn)行*另建晾曬場(chǎng)地，避免了室外晾曬導(dǎo)致的二次污染，生產(chǎn)線帶烘干**粉皮加工充分干燥，新型工藝實(shí)現(xiàn)加工粉皮不使用明礬。但是加工過(guò)程中還是會(huì)出現(xiàn)許多問(wèn)題，下面粉皮加工設(shè)備廠家開(kāi)封麗星，為您列舉一些加工過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法。 粉皮顏色發(fā)白或不透亮的問(wèn)題排除方法？ 1、更換標(biāo)準(zhǔn)淀粉。 2、蒸箱溫度達(dá)不到所需要的溫度，調(diào)

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  紅薯在我國(guó)有大面積的種植，紅薯加工成淀粉，進(jìn)而再加工成粉絲粉條，得到的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)**紅薯直接銷售帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)。紅薯的加工期比較短，長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)使紅薯糖化，進(jìn)而加工出的淀粉就會(huì)減少，導(dǎo)致加工出的粉絲粉條就會(huì)減少，所以在薯區(qū)建立粉絲生產(chǎn)線迫在眉睫，它不僅可以解決薯農(nóng)銷路難的問(wèn)題，而且對(duì)推動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。 有些人不太了解，認(rèn)為從鮮薯到粉絲粉條只需要一套設(shè)備，其實(shí)不然，從紅薯—淀粉—粉條

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  每每有意向投資者詢問(wèn)加工制作粉條的機(jī)器設(shè)備多少錢？都有哪些型號(hào)？我都想說(shuō)，600年前，純手工，從提取淀粉-粉條制作，自己一個(gè)人都整了，哪里需要什么錢呢？但是為什么市面上咨詢粉條加工制作的機(jī)器設(shè)備，有千把塊錢的，也有幾百萬(wàn)的設(shè)備報(bào)價(jià)呢？其實(shí)投資之前老板還是要問(wèn)問(wèn)自己？ 一問(wèn)自己：比如設(shè)備用途：自己是準(zhǔn)備自己家用？手工作坊？還是季節(jié)性的給農(nóng)戶代加工？還是想正規(guī)辦粉條加工食品廠？ 二問(wèn)自己：是薯類種植區(qū)

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