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時間：2020-05-24

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紅曲米

【產(chǎn)品名稱】功能性紅曲米粉
【產(chǎn)品英文】Red Yeast Rice Extract
【提取成分】洛伐他?。╨ovastatin）
【紅曲異名】紅曲；赤曲；紅米；福米。為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡
【提取來源】以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒

紅曲米粉是**上一利用微生物大規(guī)模的食用**色素，現(xiàn)代工業(yè)化的系列規(guī)格的紅曲米采用優(yōu)質(zhì)早稻米，通過*具特色的發(fā)酵工藝，控制發(fā)酵的各項參數(shù)，調(diào)控代謝產(chǎn)物中不同色調(diào)的色素比例，得到的紅曲米粉紅色**，通過粉碎、滅菌、包裝而成，產(chǎn)品色價穩(wěn)定、色調(diào)**，質(zhì)量穩(wěn)定，深受國外客商**，現(xiàn)代工業(yè)化能夠提供不同規(guī)格的紅曲米粉產(chǎn)品。

紅曲米應(yīng)用用途：

紅曲米廣泛應(yīng)用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，效果較為理想。**，還有保健作用，著色成本不高，使用方便。

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詞條
詞條說明
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