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時間：2020-05-20

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脫脂奶粉簡介：

脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的原材料。供再加工制成還原奶，**高溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發(fā)酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，各類方便食品的常用原料。

飲用泡法：但是因為本品蛋白質(zhì)含量較高，沖水時水溫不能太高（60度左右為宜），先倒溫水，再加入奶粉，一邊攪拌，一般一勺奶粉配40-50ml水的配比哈。由于部分奶粉和水接觸不夠充分，會造成難溶解的情況。這不是奶粉的質(zhì)量問題，很多粉粉食品沖調(diào)時都不能用沸騰開水一下子沖進(jìn)去的哈~

提高溶解度：因為我家是純奶粉，沒有另外添加蓬松劑之類，在沖調(diào)奶粉過程中你，建議您可采取分勺溶解的方式，如先準(zhǔn)備150ml的60°C左右溫開水，加入一勺奶粉，攪拌均勻，再放入*二勺奶粉，攪拌均勻，加*3勺奶粉，攪拌均勻。這樣使奶粉和水充分接觸，可以提高溶解度。

脫脂奶粉與全脂奶粉的區(qū)別：

，脫脂奶粉與全脂奶粉的工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶貧離機(jī)經(jīng)過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不**過0．1%)，而全脂奶粉無此工藝。

*二，用途不同。脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質(zhì)。脫脂奶粉多用予食品工業(yè)，如餅千、糕點(diǎn)、冰淇淋等的做原料。

*三，營養(yǎng)成紛含量不同。脫脂奶粉的乳白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。

【脫脂奶粉】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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詞條
詞條說明
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