黃酒錯流膜過濾機過濾黃酒中渾濁雜質(zhì)

時間：2020-05-09作者：紹興海納膜技術(shù)有限公司瀏覽：3

     目前，黃酒非生物穩(wěn)定性是黃酒行業(yè)一直無法解決的問題，直接的表現(xiàn)就是瓶裝黃酒在保質(zhì)期內(nèi)長則三、四個月，短則一個月就會產(chǎn)生沉淀物。黃酒的沉淀物的形成是由于受到溫度等外界影響時，黃酒中的細(xì)菌等顆粒物以及大分子的蛋白質(zhì)、焦糖色素等物質(zhì)凝聚、吸附酒中的其他小分子物質(zhì)，形成顆粒較大的聚集物，從而打破黃酒膠體溶液的穩(wěn)定性，使黃酒產(chǎn)生沉淀。從而影響黃酒的質(zhì)量、感觀以及銷售。

     對于黃酒非生物穩(wěn)定性的問題中影響較大的是黃酒的冷混濁和熱混濁。黃酒的冷混濁指的是在常溫過濾時的黃酒遇冷易混濁，成品黃酒在5°C以下的環(huán)境中存放，經(jīng)十幾小時后酒體就會產(chǎn)生混濁、失光的現(xiàn)象，時間再放長些，就會產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象；黃酒的熱混濁指的是瓶裝黃酒在加熱滅菌時，對黃酒穩(wěn)定性的破壞，使黃酒色澤的加深，并促使沉淀的生成，溫度越高，其結(jié)果越明顯。

     為解決黃酒沉淀的問題一般釆用的是在傳統(tǒng)的石棉過濾、硅藻土過濾的基礎(chǔ)上結(jié)合澄清劑或冷凍處理的方法來解決黃酒沉淀的問題。在傳統(tǒng)的石棉過濾、硅藻土過濾的基礎(chǔ)上結(jié)合澄清劑，雖然它的效果不錯，但是由于澄清劑的作用量、作用時間與黃酒的理化指標(biāo)以及溫度等外界環(huán)境密切相關(guān)，而黃酒由于是多菌種的發(fā)酵，因此不同批次之間指標(biāo)相差較大，酒的溫度也隨著氣溫的變化而變化，造成用這種方法處理的操作工藝復(fù)雜，穩(wěn)定性差，缺乏實際生產(chǎn)應(yīng)用的意義。

 
黃酒料酒超濾膜過濾設(shè)備的優(yōu)勢：
◆采用世界**的微孔膜技術(shù)材料，選擇分離性強，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高                        
◆料液以*特的錯流式運行方式，無須添加化學(xué)助濾劑，即可解決污染堵塞難題
◆純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變酒體口感
◆常溫（25℃）運行，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味        
◆**的組件化設(shè)計，過濾材料更換方便，操作簡單
◆設(shè)計在線清洗和排污設(shè)置，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率
◆*濾后可以直接裝瓶，避免了各個環(huán)節(jié)帶來的二次污染，縮短生產(chǎn)周期
◆選用304或316不銹鋼衛(wèi)生材料，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（QS認(rèn)證)

黃酒料酒超濾膜過濾設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
●流量：0.5-30m3/h
●工作壓力：0.05-0.3MPa
●配泵：衛(wèi)生級不銹鋼離心泵
●澄清度：≥**
●抗冷：-15℃
●儲存期：2年以上


紹興海納膜技術(shù)有限公司專注于黃酒過濾器,反滲透膜系統(tǒng),錯流膜技術(shù)等

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  詞條說明

• 黃酒錯流膜過濾機過濾黃酒中渾濁雜質(zhì)

  目前，黃酒非生物穩(wěn)定性是黃酒行業(yè)一直無法解決的問題，直接的表現(xiàn)就是瓶裝黃酒在保質(zhì)期內(nèi)長則三、四個月，短則一個月就會產(chǎn)生沉淀物。黃酒的沉淀物的形成是由于受到溫度等外界影響時，黃酒中的細(xì)菌等顆粒物以及大分子的蛋白質(zhì)、焦糖色素等物質(zhì)凝聚、吸附酒中的其他小分子物質(zhì)，形成顆粒較大的聚集物，從而打破黃酒膠體溶液的穩(wěn)定性，使黃酒產(chǎn)生沉淀。從而影響黃酒的質(zhì)量、感觀以及銷售。 對于黃酒非生物穩(wěn)定性的問題中影響較大