油煙機清洗的重要性（煙道清洗）

時間：2020-04-22

報道說，女性大多不抽煙，但肺癌發(fā)生率也高，*分析，中國廚房中的高油煙是一大因素。廚房油煙增加肺癌風險；**過60%女性患者長期接觸廚房油煙。當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。

家庭主婦們每天在廚房進進出出，做出一桌桌美味可口的飯菜，可你是否知道，做一頓飯相當于抽兩包煙，長期吸入油煙會增加患癌幾率？

據(jù)了解，目前，中國肺癌發(fā)病率接近發(fā)達國家水平，肺癌已成為惡性**死亡**原因，其中男性肺癌發(fā)病率和死亡率均占所有惡性**的**位，女性發(fā)病率和死亡率均占*二位。

要說男性吸煙群體大，肺癌發(fā)病率**高是可以理解的，為什么連女性肺癌的發(fā)病率也這么高呢？研究表明，其致病原因一方面是吸入過多的二手煙，另一個原因就是女性長期在廚房中做飯，吸入過多的油煙。

英國謝菲爾德大學的研究者曾對住宅空氣質(zhì)量進行為期4周的檢測，其空氣樣本采自每個受檢廚房的內(nèi)外環(huán)境。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，做飯時若使用煤氣，廚房內(nèi)的二氧化氮含量是外面的3倍。

世界衛(wèi)生組織的報告也曾指出，據(jù)英國一項研究顯示，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能較低的炊具上做飯一小時，對健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙。

那么油煙是怎么致癌的呢？這與食用油在高溫下的突變有關。比如菜油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸：

1）當油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；2）當食油燒到150℃時，其中的甘油會生成油煙的主要成分“丙烯醛”，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激；3）當食油加熱到200℃以上時，產(chǎn)生油煙凝聚物，如氮氧化物等具有很強的毒性；4）當食油燒到350℃“吐火”時，這時的致癌風險是較高的。5）中國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而煎炒或油炸都可造成空氣中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是**公認的強致癌物質(zhì)。煎炒菜的高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織，如果不加以保護，很*誘發(fā)疾病。

成都宏雙清潔服務有限公司是一家經(jīng)過正式注冊，擁有合法經(jīng)營執(zhí)照的正規(guī)企業(yè)。專業(yè)廚房排油煙系統(tǒng)，*清洗性服務性企業(yè)。

公司目前旗下的員工都是經(jīng)過嚴格專業(yè)培訓和多年實踐的技術骨干。公司一貫堅持“用戶至上，優(yōu)質(zhì)服務，信守合同”的宗旨，憑借著高質(zhì)量的服務，良好的信譽立足于上海、我們無論在洽談中或清洗完畢后，只要您來了我們將毫無保留地提供義務咨詢，您的排油系統(tǒng)有什么情況?？擅赓M派人到場排除問題。廚房油煙機長期不清洗有什么危害——中運指出，廚房油煙機定期清洗可提高排風效果，風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果就會大大減少。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙比較重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，較能*消防隱患。
排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發(fā)的火災事故已經(jīng)不勝枚舉，提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。長期使用的排煙風機不洗會有很多的油漬殘留在風機底部，電機的轉(zhuǎn)速每分種達到1400轉(zhuǎn)的高速運轉(zhuǎn)，一旦風機底部的油污擦到風輪，會產(chǎn)生高溫，從而很*引起火災。長期使用的油煙凈化器不洗，凈化器的內(nèi)部凈化片和過濾網(wǎng)*堵塞，導致廚房內(nèi)排煙不暢，油煙管道長時間不清洗，會有很多殘留油漬。

詞條
詞條說明
廚房設備有哪些功能
餐館與食堂的廚房有哪些功能間及廚房設備一、餐館與食堂的廚房可根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)、協(xié)作組合關系等實際需要選擇設置下列各部分：1、主食加工間—— 包括主食制作間和主食熱加工間。 2、副食加工間—— 包括粗加工間、細加工間、烹調(diào) 熱加工間、冷葷加工間及風味餐館的特殊加工間。 3、備餐間—— 包括主食備餐、副食備餐、
大型油煙機不清洗的危害
油煙機不定期清洗的危害性：油垢導致葉輪負荷增加，轉(zhuǎn)速緩慢，排煙效果差；電容*老化燒壞，導致無法啟動運行；葉輪油垢重，電機長期**負荷工作，很*燒壞；煙管閥門會被油漬粘連，無法閉合，主煙道油煙排入廚房；油網(wǎng)油漬會不斷增加，堵住進風油網(wǎng)，造成排煙困難；排煙就會不暢通，油煙中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，影響人體健康；耗電量會增加15%-30%。具有毒性的油煙排放不暢，彌散率會增大。一般油煙機使用
順利完成中建八局食堂油煙管道清洗
成都天府**機場位于成都簡陽市蘆葭鎮(zhèn)附近，距成都市中心51公里，是“十三五”規(guī)劃中計劃將要建設的我國較大的民用運輸樞紐機場項目，定位為中國西部區(qū)域航空樞紐、絲綢之路經(jīng)濟帶中等級別的航空港之一，將負責成都出港的全部**航線。機場一期工程按滿足到2025年，共計4000**次、貨郵吞吐量70萬噸、飛機起降量32萬架次的目標設計，新建三條跑道，飛行區(qū)等級為4F，總機位資源為202個。遠期工程將建設6條跑
成都旺旺食品有限公司
我司對成都旺旺食品有限公司員工食堂季度清洗一次、車間煙道一年清洗一次 ? 都旺旺食品有限公司成立于2005-08-09，主營業(yè)務為：旺旺雪餅。近年來，堅持“市場導向、自主創(chuàng)新、重點突破、**行業(yè)”的科技發(fā)展戰(zhàn)略，加大研發(fā)投入，努力突破制約企業(yè)發(fā)展的關鍵技術，搶占市場競爭**。我們堅持以完善到位的專業(yè)化售前、售中、售后服務贏得了廣大客戶的信賴和**，在堅持技術創(chuàng)新的基礎上，狠抓質(zhì)量管