鳳香型白酒批發(fā)

時(shí)間：2019-12-27作者：西安嵩博商貿(mào)有限公司瀏覽：174

鳳香型白酒，因其度數(shù)普遍偏低、口感較柔和，香氣較清香，深受大眾喜愛，是我國(guó)消費(fèi)量較大的白酒類型之一。

鳳香型白酒，為我們提供了豐富的、清香的酒香，使白酒喝起來較加令人愉悅，但它的香味從何而來?我們知道，純糧白酒的釀造，需要經(jīng)歷多次蒸煮、發(fā)酵，它的香味是糧食在發(fā)酵過程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜大米的凈、大麥的沖……?后來，有化學(xué)家們對(duì)白酒進(jìn)行研究，終于發(fā)現(xiàn)了白酒香味的來源——己酸乙酯和丁酸乙酯，于是，許多酒廠索性不再釀酒，改用“調(diào)香”實(shí)現(xiàn)白酒的各種香味。清香型配方有——冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精等七種添加劑。一直被詩人、酒友稱贊的“清香酒氣”，現(xiàn)在被這種叫做“酯”的化學(xué)物質(zhì)取代了。想較香，就放入更多的“酯”類化學(xué)物質(zhì)。?與自帶“少見香氣”的醬香型、米香型等白酒不同，清香型、濃香型白酒的香，即便是專業(yè)鑒酒師，在鑒別清香型、濃香型白酒的時(shí)候，往往也只需鑒別出香氣是否協(xié)調(diào)，主體香是否**，有沒有其它邪雜氣味等等。


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