釀酒師、調(diào)酒師張玉明說酒

時間：2019-11-08作者：四川蜀竹醇香酒業(yè)有限公司瀏覽：7

釀酒師、調(diào)酒師——張玉明說酒
好酒，是一種藝術(shù)大作，以其水的外形，火的性情特別魔力，滲透在人們生計的每一個角落，人類文明的每一個方面，華夏五千年文化淵源頭活水長，就中酒文明飾演了要緊的角色，無論是曹操煮酒論豪杰，李白把酒邀明月，還是王維西出陽關(guān)，辛棄疾醉里挑燈看劍，蘇東坡把酒問碧空，李清照濃睡不消殘酒??????無不透出濃濃的酒文明。
酒,作為世界成立物資的存在，它是一個反復(fù)無常的精靈。它酷熱似火，它纏綿如夢縈，尖銳似鋼刀；它無處不存在，孔武有力；它能叫人脫出曠達(dá)，才華橫溢；它能叫人免去面具，口吐真言。
自古以后，酒，功耶?過也？一向辯論不斷。“酒之樂”、“酒之禍”要看喝酒者個人，世間萬物都有它的優(yōu)點和弱點，只要適當(dāng)，對它的功能作出成立的了解，它就會施展它自局部靈性，作為釀酒人的我，我較盼望它能給朋友們帶來快活，而不是痛楚。
酒對于人的改變，太妙了。調(diào)整心里的憂喜，它在優(yōu)勝的文明傳統(tǒng)社會里，是一個主動的結(jié)合有些，利于于社會的交流，充滿人們生計
問世間酒為什么物？曰，靈性之物也;釀酒歷數(shù)千年而**，為什么？曰，酒之功大也；不分民族，不限地區(qū)，與人類結(jié)緣深矣！
喝酒乃人生一大樂子。上至國家慶典，下至百姓家宴，無酒不成席，無酒不成歡，都離不開酒。喝酒的快活表現(xiàn)了自我，表現(xiàn)了“真”的感觸，在微醺時，能夠體會到一種陶陶然，由由然的意境；在似醉非醉之時較能明白到喝酒之樂。
酒，給人以快活，這個是酒的一個屬性，同時也相同是酒足以在世并長盛**的根據(jù)。	
和消受情節(jié)，增長人們中間的體諒和交情，使全部社會變得富裕活力和情愫。
巨大的藥物學(xué)家李時珍，在其所著《本草總目》中對酒作了大批的記述。他寫道：
酒，大**之美祿也。少飲則活血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動肝火。
酒能行藥勢，殺百邪狠毒氣，通血脈，厚腸胃，潤皮膚，散溫氣，消愁發(fā)怒，宣言暢意，養(yǎng)性子，扶肝，除風(fēng)下氣，解馬肉，桐油毒，丹石鼓動諸病，冷飲之甚良。
“少飲則活血行氣”，“痛飲則傷神耗血”科學(xué)喝酒這個看法是適合國醫(yī)養(yǎng)身學(xué)說，適量喝酒惠及，過量喝酒損害，倒是滴酒不沾的人反而吧好，較方便產(chǎn)生心血管方面的錯誤。
在一天24小時之內(nèi)，人體對酒的適應(yīng)能力是存在差異的：早上，肝臟中有毒藥資已*，若這時喝酒，則會給肝臟帶來顯著的傷害；正午12點左右，人體對酒精作為敏感，即較易致醉，若午餐喝酒常常會使人午后精神不振。午后3~5點，是人體的味覺和嗅覺的較佳時候，鑒于血中尚有較多的糖分，酒精的承襲能力較強；故此這時是較符合熬煉品酒技能，午后6時，人體和耐力較強，符合適量喝酒。
醬香型接納高溫大曲，條石窖，氣態(tài)多輪次堆疊發(fā)酵具有四高、兩長的特征。其體現(xiàn)為醬香鼓出、幽雅細(xì)密、酒體醇厚、空杯留香有恒。
2、濃香型接納中偏高溫大曲，泥窖氣態(tài)發(fā)酵、續(xù)糟配料、混蒸混燒。其體現(xiàn)為窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、后味余長。
3、清香型接納低溫大曲，陶瓷地缸氣態(tài)發(fā)酵，清蒸清燒、地缸發(fā)酵、清蒸兩次清。其體現(xiàn)為清香**、香味諧調(diào)、余味凈爽。


四川蜀竹醇香酒業(yè)有限公司專注于等

• 詞條

  詞條說明

• 釀酒師、調(diào)酒師張玉明說酒

  釀酒師、調(diào)酒師——張玉明說酒 好酒，是一種藝術(shù)大作，以其水的外形，火的性情特別魔力，滲透在人們生計的每一個角落，人類文明的每一個方面，華夏五千年文化淵源頭活水長，就中酒文明飾演了要緊的角色，無論是曹操煮酒論豪杰，李白把酒邀明月，還是王維西出陽關(guān)，辛棄疾醉里挑燈看劍，蘇東坡把酒問碧空，李清照濃睡不消殘酒??????無不透出濃濃的酒文明。 酒,作為世界成立物資的存在，它是一個反復(fù)無常的精靈。它酷熱似

• 大師典藏經(jīng)典

  好酒，是一種藝術(shù)大作，以其水的外形，火的性情特別魔力，滲透在人們生計的每一個角落，人類文明的每一個方面，華夏五千年文化淵源頭活水長，就中酒文明飾演了要緊的角色，無論是曹操煮酒論豪杰，李白把酒邀明月，還是王維西出陽關(guān)，辛棄疾醉里挑燈看劍，蘇東坡把酒問碧空，李清照濃睡不消殘酒??????無不透出濃濃的酒文明。酒,作為世界成立物資的存在，它是一個反復(fù)無常的精靈。它酷熱似火，它纏綿如夢縈，尖銳似鋼刀；它無