油炸機制造商教你如何控制油炸機的油溫和火

時間：2019-04-25作者：諸城市新希望機械有限公司瀏覽：203

如何控制油炸機的油溫和火情，下面將為您詳細介紹一下，希望我們廠家所解釋的內(nèi)容能對您有所幫助。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種**型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了**上較選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。目前，市場上油炸機的利用率越來越廣泛，其生產(chǎn)效果也得到越來越廣泛的認可。如何控制油炸機油炸食品的油溫和火勢?




當用油炸機煎食品時，要控制油溫和成品的火勢，油炸是使產(chǎn)品成熟的一種方法。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種**型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了**上較選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。油炸食品不僅要嚴格把握火候、油溫、油炸時間等因素，還要注意產(chǎn)品的原料、品種大小、厚度、加熱面積等因素。




油溫過高，產(chǎn)品表面很快變色，但內(nèi)部不會煮熟;油溫過低，油炸過程不僅要消耗油，而且要延長油炸時間，易碎、色澤差，吃直了。有些產(chǎn)品的火力應(yīng)該是先低后高，而有些產(chǎn)品則需要先高后低，所以油炸的操作過程較詳細、較復(fù)雜。




油炸時應(yīng)保持油品清潔，如油品中的水不干凈，油炸時會出現(xiàn)起泡和跑鍋現(xiàn)象;控制和調(diào)節(jié)油溫的方法有很多：當油溫較高時，應(yīng)采取冷卻措施控制火源、添加冷油或增加胚性輸入量。





諸城市新希望機械有限公司專注于全自動油炸機價格,上漿裹粉機,上糠機等

• 詞條

  詞條說明

• 油炸機制造商教你如何控制油炸機的油溫和火

  如何控制油炸機的油溫和火情，下面將為您詳細介紹一下，希望我們廠家所解釋的內(nèi)容能對您有所幫助。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種**型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了**上較選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解

• 油炸機應(yīng)及時清理干凈

  油炸機應(yīng)及時清洗，通電前必須在爐內(nèi)加油，以免灼傷電熱管，當加熱管使用一段時間時，表面會產(chǎn)生一些雜質(zhì)，應(yīng)及時清洗，每月至少清洗四次; 及時清理油炸機表面的殘渣。殘渣不應(yīng)積聚太多或太厚，以防止儲存在爐渣中的熱量引起火災(zāi)。夏季油水混合式油炸機每天換水一次，冬季可根據(jù)水質(zhì)定期換水，以保護油品質(zhì)量;加熱管必須浸入適當?shù)慕橘|(zhì)中才能工作。 必須在一定時間內(nèi)對光電開關(guān)的性能和靈敏度進行檢查。

• 油炸機對油層的可控性能

  油炸機對油層的可控性能，油炸機在使用中對油層進行可控恒溫，均勻加熱油層，消除食品中的動物油，并補充適量的水，使油炸食品細膩、柔軟、色澤好、香味濃郁、口感好。油炸產(chǎn)生的殘渣自動浸入水中，然后通過排污口排出，以確保油炸后的油是新鮮的、不酸化的和沒有廢油的。 油炸機采用了世界上較**的水-油混合油炸技術(shù)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機的弊端。油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、

• 自動油炸機的性能優(yōu)勢與設(shè)備特點有哪些呢？

  由于自動油炸機加工過的食物受到了不少人的喜愛，我們在生活中很多時候也會見到自動油炸機的使用，所以大家都希望可以對自動油炸機進行深入的了解，可以知道更多的關(guān)于自動油炸機的知識。那么到底有哪些相關(guān)內(nèi)容呢? 油溫自動控制，自動攪拌，自動出料。通過真空循環(huán)過濾使所炸食品的殘渣過濾到過濾罐中，這樣工作油始終保持純凈，食品機械生產(chǎn)的油炸機可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種。該工藝能有