電蒸汽發(fā)生器在蒸酒釀酒行業(yè)起到怎樣的作用

    電蒸汽發(fā)生器是通過電加熱產(chǎn)生高溫干燥的蒸汽,再用蒸汽來把物料加熱,釀酒行業(yè),  在釀酒過程中, 白酒的釀造過程分為發(fā)酵,蒸餾兩大部分,發(fā)酵要把酒曲、糧食等混合物發(fā)酵產(chǎn)生酒精;蒸餾需利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來。這些工序需大量蒸汽。
    在蒸酒過程中,火候是非常重要的:
        蒸汽品質(zhì)的穩(wěn)定性,對酒的純度、產(chǎn)量起著決定性作用。在蒸餾過程中**階段應(yīng)采用大火,把酒頭蒸出來;*二階段火力要平、穩(wěn),緩氣蒸餾,注意這個(gè)階段火候不要太急。*三階段火要大,因酒尾含有高沸點(diǎn)物質(zhì)只有大火追尾才能蒸出。其中有大量的**酸、雜醇、脂類會大量的蒸出.這些物質(zhì),在白酒中起到重要呈香呈味作用,適當(dāng)?shù)拇嬖谑怯兄谔岣呔瀑|(zhì)的,但是過多和過于單調(diào)的混入酒體,會嚴(yán)重拖垮酒質(zhì),甚至于會對人體造成傷害。蒸餾進(jìn)行到此時(shí),從出酒的氣味、口味和外觀上可以很明顯的分辨,其氣味開始有酸味、酒糟味、怪味;其口感開始出現(xiàn)過酸、苦、澀等,外觀上酒體開始出現(xiàn)渾濁,不透徹。因此電蒸汽發(fā)生器就會滿足釀酒過程中火候的需求,可根據(jù)不同的階段,控制不同的溫度來配合釀酒過程對溫度的需求。
      釀酒蒸汽發(fā)生器快速產(chǎn)生高溫飽和蒸汽,整機(jī)出廠,只需安裝水電即可使用,多重控制系統(tǒng),指一動,全自動,是眾多釀造企業(yè)的可以選擇。

    淄博佳銘環(huán)保科技有限公司專注于電蒸汽發(fā)生器,醫(yī)用水處理設(shè)備,電采暖鍋爐,電蒸汽鍋爐,軟水機(jī)等

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