小龍蝦的5種經(jīng)典做法

時間：2018-08-15作者：安岳縣豪誠水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社瀏覽：244

1、香辣小龍蝦

食材：

龍蝦2斤、蔥1顆、姜1塊、蒜1頭、郫縣豆瓣2湯匙、八角2個、花椒少許、香葉2片、桂皮1塊、白糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉1茶匙

做法：

1、鍋里面放油，比炒菜多一倍，燒熱，放入控干的小龍蝦，炒均勻，放入所有配料，炒到小龍蝦變紅，盛出來備用

2、鍋里剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻

3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。兌一瓶啤酒或者一碗米酒，不夠加水，不要淹沒龍蝦，剛齊平為好，加一茶匙鹽，大火煮到湯汁下去一半，關(guān)火，泡一會，湯汁稍微涼一點就可以吃了

2、麻辣小龍蝦

食材：

小龍蝦1斤、蔥、姜、蒜、尖辣椒3個、幾粒紅辣椒、啤酒、糖、鹽、油

做法

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末

3、油約二兩，這東西油多才香。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續(xù)放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒

4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住

5、三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜三分鐘后出鍋即食

3、麻辣龍蝦尾

食材：

小龍蝦、姜、蒜、蔥末、干紅辣椒、花椒、白酒、醬油、醋、糖

做法：

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線去掉頭部

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末

3、油鍋爆香蔥姜蒜末，花椒，干紅椒，倒入小龍蝦尾巴翻炒

4、加白酒，醬油，醋，糖調(diào)味翻炒，收汁后起鍋

4、油燜小龍蝦

食材：

新鮮小龍蝦、姜、蔥、*蒜、八角、桂皮、小茴香、豆蔻、草果、香葉、陳皮、花椒、干辣椒、啤酒、醬油、黑胡椒

做法：

1、油鍋燒熱，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下

2、油燒熱后倒入處理好的龍蝦，翻炒到蝦殼開始變紅

3、加入一罐啤酒和水基本沒住蝦子，倒入醬油調(diào)咸淡

4、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜熟蝦子到湯汁收干到原來的五分之一左右，加入黑胡椒粉調(diào)味，撒上蔥起鍋

5、蒜蓉小龍蝦

食材：

新鮮小龍蝦、大蒜鹽、、胡椒粉、雞精、高度酒、醬油

做法：

1、小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線

2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末

3、油鍋爆香蒜末后，放蝦子翻炒，加醬油和鹽調(diào)咸淡，加高度酒少許，慢慢收干汁，加雞精和胡椒調(diào)味起鍋。


安岳縣豪誠水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社專注于四川淡水小龍蝦苗批發(fā),成都小龍蝦養(yǎng)殖基地,小龍蝦苗批發(fā)價格,小龍蝦苗批發(fā)等

• 詞條

  詞條說明

• 小龍蝦養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

  小龍蝦養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)調(diào)控技術(shù) 水質(zhì)控制和水質(zhì)管理是小龍蝦養(yǎng)殖過程中較其重要的環(huán)節(jié)。水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的到位與否，直接決定著小龍蝦養(yǎng)殖的成敗。 一、水質(zhì)優(yōu)劣對小龍蝦的影響 與小龍蝦養(yǎng)殖密切相關(guān)的水質(zhì)指標有：溶解氧、pH值、氨氮、硫化氫、鹽度、水體的異味和透明度等。 溶解氧不僅是保證小龍蝦正常生理功能和健康生長的必需物質(zhì)，也是改良水質(zhì)和底質(zhì)的必需物質(zhì)，在小龍蝦養(yǎng)殖過程中溶解氧較好能保持在5毫克/升以上，

• 龍蝦苗養(yǎng)殖病害預(yù)防

  龍蝦苗批發(fā)講解龍蝦養(yǎng)殖病害預(yù)防 小龍蝦的生理特性和對生態(tài)環(huán)境要求與魚類不同，所以在疾病防治方面也有許多不同點，目前的防治原則還是以防為主，防重于治。 藥物預(yù)防藥物預(yù)防主要是做好消毒處理，采用生石灰等消毒劑，平時管理中應(yīng)重點加強小龍蝦活動區(qū)域的消毒處理，適當(dāng)投喂藥餌。藥物使用應(yīng)遵循以下原則； （1）缺氧時不用藥。 （2）一在晴天上午9-10時用藥。 （3）連續(xù)用藥時間不宜太長，不能**過3天。 （4

• 淡水小龍蝦的長途帶水運輸方法

  近年來，隨著市場對龍蝦需求量的增加，大量的龍蝦要從原產(chǎn)地運往各地，運輸過程中，龍蝦成活率的高低直接影響其較終的市場收益，因此龍蝦的長途運輸尤為重要。 龍蝦的帶水運輸法，就是在運輸容器中裝水運輸，一般采用帆布簍、木桶、水缸、帆布袋、尼龍袋為裝運容器。在龍蝦長途運輸時采用帶水運輸法，可獲得較高的龍蝦成活率，一般可達95％左右。 龍蝦帶水運輸?shù)木唧w方法如下： 一、運輸前的準備 在運輸前，龍蝦必須停餌暫

• 淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)重點和養(yǎng)殖模式

  淡水小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù) 重點和養(yǎng)殖模式 ? ? ? ? 近年來，隨著龍蝦消費市場急劇增加和出口加工的增長，價格日趨走高，也導(dǎo)致對**龍蝦的捕撈強度越來越大，**資源越來越少，龍蝦的人工養(yǎng)殖勢在必行。龍蝦適應(yīng)能力強，對環(huán)境條件要求不高，又可自然繁殖，因此龍蝦養(yǎng)殖可因地制宜，模式多樣，結(jié)合我縣實際情況，小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)重點主要介紹四種小龍蝦養(yǎng)殖模式。 一、池塘養(yǎng)殖