唐山白酒批發(fā)_唐山白酒經(jīng)銷商

時間：2018-07-25作者：唐山市豐南區(qū)長俊商貿(mào)有限公司瀏覽：146

目前市面上的白酒分為：固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒三類，這三種酒，只要不是用工業(yè)酒精（甲醇），都是合法的。

國家酒類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
正規(guī)廠家外包裝必須注明


但是，問題來了，標(biāo)注的文字內(nèi)容和酒的實質(zhì)內(nèi)容是否一致呢？是不是在掛羊頭賣狗肉呢？那就要看你對酒的認(rèn)知水平和鑒別能力了！
    
純糧白酒和酒精勾兌的白酒主要的區(qū)別是酒體內(nèi)是否含有糧食酒曲釀造后自然產(chǎn)生的各種微量營養(yǎng)物質(zhì)，這種微量營養(yǎng)物質(zhì)只要是各種脂類，能溶于50度以上的酒內(nèi)。


所以鑒別是否是純糧白酒，其實就是看酒內(nèi)是否存在這些微量營養(yǎng)物質(zhì)。
鑒別白酒方法有很多：
一、1比1兌水，用干凈透明玻璃杯倒酒，然后再兌上同等量的水，酒體變渾濁，證明里面有脂類微量物質(zhì)，酒體越渾濁，脂類微量物質(zhì)越多，因為50度以上白酒兌水后淡化，酒精度下降，脂類溢出，所以變渾濁。這種方法只適合鑒別新酒，老酒經(jīng)過長年累月的存放后，酒體內(nèi)脂類物質(zhì)已充分淳化，所以不容易溢出變濁。
二、放一些白酒在手心上用力搓幾下，然后過上幾分鐘聞味道，純糧白酒中的酒精揮發(fā)后，手心上殘留各類微量物質(zhì)，這種物質(zhì)明顯帶有酒糟味，完全用酒精勾兌的白酒是不存在殘留味的。
三、杯底留香法：在小杯內(nèi)倒入少量白酒，然后搖晃幾下，再將杯中多余白酒倒掉。純糧白酒的杯子放置半小時以上都會有酒糟味，完全酒精勾兌的白酒沒有味道了。這個原理同手搓原理是一樣的。所以，真正好的純糧白酒是杯底留香的，喝完了酒忘了洗杯子，甚至第二天還有香味。
四、還有其他鑒別方法，比如冰箱冷凍法、燃燒看火焰顏色法，等等。。。。。
注：鑒別白酒較好綜合鑒別、辯證判斷，實踐出真知！

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