焦磷酸鉀

時間：2017-12-28作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：26

中文名稱: 焦磷酸鉀
中文同義詞: 焦磷酸鉀(無水);無水焦磷酸鉀;焦磷酸四鉀;食用焦磷酸鉀;焦磷酸鉀, TECH.;無水焦磷酸鉀, 96% MIN
英文名稱: Potassium pyrophosphate
CAS號: 7320-34-5
分子式: K4O7P2
分子量: 330.336522
EINECS號: 230-785-7
熔點: 1090℃
密度: 2.33
用途: 在食品工業(yè)中用作乳化劑，組織改進(jìn)劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石，防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類口味及提高得率，防止干酪老化等。
白色粉狀
食品級98%
25kg/牛皮紙袋

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• 詞條

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