異麥芽酮糖

時(shí)間：2017-12-25作者：上海曙燦實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：35

異麥芽酮糖
Isomaltulose (Palatinose)
別名 帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
 CAS號(hào)13718-94-0 
分子式 C12H22O11H2O
白色結(jié)晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味**，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點(diǎn)122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%，40℃時(shí)為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。
異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種**糖類，由于它有不會(huì)引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術(shù)，將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應(yīng)用于各種食品和甜味劑中。市場(chǎng)除了日本以外，較擴(kuò)展到韓國和閩臺(tái)等地區(qū)。
異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如較新發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體腦部尤其有特殊功能性；它也是一種特殊甜味劑，有*特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。
本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機(jī)體吸收利用。對(duì)血糖值影響不大，不致齲齒。 用途 甜味劑

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• 詞條

  詞條說明

• 曲酸

  曲酸 英文名稱 Kojic acid? 中文別名 5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮? CAS RN 501-30-4? EINECS號(hào) 207-922-4? 分 子 式 C6H6O4? 分 子 量 142.11? 物化性質(zhì): 溶解于水、酒精、丙酮、 微溶于乙醚、乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。

• 阿莫西林克拉維酸鉀4：1

  阿莫西林克拉維酸鉀4：1 英文名稱: Amoxicillin and Clavulanate Potassium 其他名稱: 奧格門汀，AUGMENTIN 性狀:本品為白色或類白色混懸顆粒，氣芳香，味甜。 藥品分類:抗感染藥物-其他β內(nèi)酰胺類與β內(nèi)酰胺酶抑制藥 化學(xué)成分:本品為復(fù)方制劑，其組分為阿莫西林和克拉維酸鉀。 功效主治:本品適用于敏感菌引起的各種感染，如： 1．上呼吸道感染：鼻竇炎、扁桃體

• 乳酸環(huán)丙沙星價(jià)格

  乳酸環(huán)丙沙星 CAS號(hào) 97867-33-9? 英文名稱 Ciprofloxacin lactate ? 中文名稱 乳酸環(huán)丙沙星? 中文同義詞 乳酸環(huán)丙沙星;乳酸環(huán)丙氟哌酸;乳酸環(huán)丙沙星注射液;7-(1-哌嗪基)-6-氟-環(huán)丙基-4-氧-1,4-二氫-3-喹啉羧酸乳酸鹽;7-(1-哌嗪基)-6-氟-1-環(huán)丙基-4-氧-1,4-二氫-3-喹啉羧酸乳酸鹽;1-環(huán)丙基-6-

• 大豆卵磷脂

  中文名字:大豆卵磷脂 中文別名：磷脂，大豆磷脂 英文名稱: Soybean Lecithin? CAS號(hào):8002-43-5 分子量:325.2952 分子式:C12H24NO7P 產(chǎn)品性狀：大豆卵磷脂（磷脂酰膽堿，簡(jiǎn)稱PC）是大豆磷脂中較具生物活性的組分。本品是以大豆粉末磷脂為原料，采用*創(chuàng)的工藝和設(shè)備提取精制得到的產(chǎn)品，PC25和PC35為琥珀色粘稠液狀，PC50、PC60和PC70