廣州人的餐桌椅禮儀和風俗禁忌

時間：2017-05-20作者：廣州市名飛家具有限公司瀏覽：34

   記得小時候吃飯有好多規(guī)矩。比如食飯時候不得爭吵，起筷前的規(guī)矩，吃食物時不得發(fā)出聲響等等?，F(xiàn)時的人懂得的實在太少喇。
    離開三尺為斯文

    小時候由于姊妹多，圍臺食飯總是坐得密密麻麻，較容易手肘碰手肘了，媽媽就會說：離開三尺為斯文！于是為了“斯文”一詞大家就乖乖的往后退。

    先敬土地 后敬人

    廣州人喜歡餐前飲老火湯，不用分長輩先后，隨到隨飲，但飲前必須用筷子沾幾滴，然后在碗外輕輕彈到地上（飲茶飲酒亦有此習慣），儀式完了就可以飲了。謂之“先敬土地后敬人”

    斟茶斟酒也有規(guī)矩，“茶半敬人，酒半欺人”，飲的禮儀與上同。


    起筷

    起筷前晚輩一定要先請長輩食飯，必須由較小的開始續(xù)個叫，年紀由較大到小的“食飯”，長輩說“起筷”，然后大家一起講“起筷喇！”才能動筷。

    食七

    廣州人無論貧與富，可以*孤一味，亦可以九大簋，但絕不會煮七道菜，除非要辦“白事”，“食七”不好意頭。

    飛象過河

    筷子不得挾到對面去，如果挾到對面媽媽就用自己的筷子一隔，然后說：飛象過河！ 其實“飛象過河”的象就是象棋的象。象當然不能過河。

    抓筷子放筷子也有很多禮儀，抓筷子不可手指指，放筷子不可打橫放等等。

    掉筷子

    有一次，不小心把放在桌邊的筷子弄掉了一支，想彎腰去拾，媽媽眼快，我還來不及拾上來，媽媽就把另一支也弄掉，我好奇我媽媽為什么這樣做？媽媽說：“開心快樂，好事當然成雙！”等到飯后才與其他碗碟一起收拾。

    人搖福薄

    坐下吃飯不可棟一條或兩條腿，以前棟一條腿，代表不正經(jīng)的人（做妓行業(yè)）。棟兩條腿，代表窮人（水上人）。較不能搖腿，俗話“人搖福薄”。

    食魚

    食魚可以先食腩或尾或背，但不準先食頭，亦不能先挑眼，較不能翻轉魚身，廣州人喜歡講意頭，魚頭當然食到最后啦。翻魚身就較不吉喇，魚可以代表船.車.屋等等。


    打破碗碟

    小孩不小心打爛碗碟杯子，是常有的事，不好意頭，于是，隨著落地聲響，就大聲說“落地開花，富貴榮華”，然后拾起一片放于高處藏起來。（有何意義，我到現(xiàn)在還不知道）

    盛飯留蔭——是非多

    盛飯也是比較講究的，可多可少，但不能一殼過，至少要添一添，添兩三添都得，寓意添丁添財添福添壽添……

    留蔭，就是飯裝到碗外，掛到碗邊了，謂之“留蔭”，可能“留蔭”與“柳蔭”近似音，所以惹是非。

    食飯時不可以發(fā)出聲音，較不能用筷子敲打碗邊，俗話“食飯敲鐘，抵肚餓祖宗”。為什么餓祖宗？我都想知道。

    碗飯一定要吃的干干凈凈，粒飯不剩，否則將來就會取個“豆皮老婆”或嫁個“豆皮老公”。

    飯較不能食到天一半地一半，不然就會冇衣食（福氣）。

    以上種種規(guī)矩，在家中抑或作客都自覺遵守，否則，會被人笑話“有爺生，冇乸教”。 所謂“各處鄉(xiāng)村各處例”，有部分或可能忘記，希望大家補充，保留我們的傳統(tǒng)。

    也希望外來媳婦或異地朋友學一下，避免“無家教”而哭笑不得。


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• 詞條

  詞條說明

• 淺談現(xiàn)代餐桌采用*板作為桌面的優(yōu)點

  專業(yè)生產(chǎn)餐桌椅的名飛餐飲家具（）為您介紹，快餐在速食時代已成為流行趨勢，尤其受到生活節(jié)奏快的白領的喜愛?？焖俚纳罟?jié)奏，使得共走中的人們沒有時間午餐 ，選擇就近的快餐店進行就餐。人們在選擇餐廳的時候重要因素就是環(huán)境的整潔，而容易清理又干凈整潔的餐廳較需要的就是快餐桌椅?，F(xiàn)在市面上有多種快餐桌椅，桌面主要有*板、三聚氰胺板面、桌面玻璃鋼、不銹鋼、玻璃等五種，在這幾

• 好的餐桌椅可以為餐廳增添別樣情趣

  餐桌椅是餐廳家具中的**，有正方桌、長方桌、多邊桌、圓桌、橢圓桌形狀不等，而支撐桌面的結構則主要有*柱支撐式、雙片支撐式、四腳支撐式等幾種。如今，美式餐桌已不是人們印象中的簡單餐桌，體現(xiàn)更多的較是一種文化與氣質。在琳瑯滿目的餐廳家具市面上，除了金屬及玻璃等材質的餐桌以外，實木制作的餐桌其自然、淳樸的氣息往往較受青睞。而美式實木餐桌較大優(yōu)點在于猶如渾然天成的木紋與多維變化的自然色彩。美式餐桌的邊緣

• 到底應該如何選擇餐廳家具

  如何增添整個餐廳的色彩呢？ 首先，色彩、顏色，看到色彩搭配艷麗的菜肴，你是不是很容易食欲大開呢？其實，不僅僅食物的賣相會影響我們的食欲，進餐的環(huán)境，包括餐廳家具搭配、餐具選擇，甚至燈光等，也都或多或少地對我們的食欲產(chǎn)生影響哦。進而帶動和影響餐廳的人氣和效益。另外，還得從餐廳內擺放的餐廳桌椅下手，桌椅顏色搭調也非常重要。 一般來說餐廳家具應多選用能體現(xiàn)干凈、刺激食欲的顏色，盡量讓就餐人平復心情，并

• 餐桌的擺放也有不少講究

  餐飲店餐桌椅的擺放一直是成功餐飲店店長比較重視的，他們深知合理的餐桌椅的擺放格局，直接影響著顧客的就餐體驗，也關系到餐飲店的裝修品味。 合理的擺放格局在盡可能的增加餐位的基礎上，充分考慮餐桌椅擺放布局的合理性，方便顧客的點餐、進出，以及服務員的報餐、上餐等活動，同時兼顧舒適和美觀。 合理的餐飲店餐桌椅的擺放應注意一下幾點： 1、主過道要留出，盡量方便顧客的進出、就位、點餐等活動； 2、2人餐桌、4