周口燴面一對(duì)一培訓(xùn) 河南燴面技術(shù)*

時(shí)間：2016-05-24作者：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：130

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百味源燴面一種葷、素湯、菜、面特色的風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠而**。羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)過(guò)不斷反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，加入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味較鮮，成為鄭州*的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。
新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)燴面內(nèi)容有：
1.各類(lèi)面的原料、配料的選取、初加工與保存。
2各類(lèi)面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
3.各類(lèi)面各種香辛料的作用及分類(lèi)，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
4.各類(lèi)面等主料及配料的全部制作流程。 
5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)各類(lèi)面的制作工藝及流程。 
6.根據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?
另外 又推出各種面食：1、正宗蘭州拉面2、羊肉\牛肉燴面三鮮、白湯、紅湯、牛肉燴面 滋補(bǔ)燴面3、手工面4、北京炸醬面5、山西刀削面6、河北板面等 有想開(kāi)燴面館的朋友可以來(lái)我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí) ，參觀(guān)，考察。
單位名稱(chēng)：新鄉(xiāng)市百味源燴面培訓(xùn)
聯(lián) 系 人：李老師     微信號(hào)：ab13653900867
聯(lián)系電話(huà)：13653900867  0373-5820867
聯(lián) 系 QQ：929593093   網(wǎng)址：
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車(chē)路線(xiàn)：新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐3路.188路.186路車(chē)?yán)鋷?kù)下車(chē)，南橋派出所南臨即到


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