香和味是兩個不同的概念

時間：2015-12-07作者：北京仙特嬌科技有限公司瀏覽：4

“香”是通過嗅覺器官感受到的外界信息，而“味”是通過味覺器官（舌上的味蕾）感受到的信息。曾有報道某人手或腳上因?yàn)殚L有味蕾而能感知接觸到物品的“味道”，卻從來沒有聽說人的其他器官有嗅覺功能。
?   當(dāng)揮發(fā)性物質(zhì)的分子刺激嗅覺器官時，便會產(chǎn)生嗅覺，但有不少揮發(fā)性物質(zhì)也會使口腔內(nèi)產(chǎn)生味覺，因此食物的香和味常常很難區(qū)分。
?   香氣、背景音樂、顏色、溫度等空間因素會對消費(fèi)者的認(rèn)知、情緒和消費(fèi)偏好產(chǎn)生影響。人們是通過多重感官來感覺商品的，消費(fèi)者會看商品的顏色，聽它的聲音，感覺它的靈活性，聞它的氣味。各種感官形態(tài)發(fā)出的信息都會影響到人們對該商品的評價。相互沖突的感官信息先是會令消費(fèi)者感到驚訝，然后產(chǎn)生積極情緒(如：娛樂、好奇)或消較情緒(如：失望、憤怒)，進(jìn)而影響其對商品的評價。背景音樂會激發(fā)沖動消費(fèi)，而香氣則較容易激發(fā)理性消費(fèi)。環(huán)境香氣與背景音樂的一致性可對消費(fèi)情緒、消費(fèi)偏好產(chǎn)生積極影響；如果不一致，不僅不會對消費(fèi)產(chǎn)生積極影響，甚至?xí)a(chǎn)生負(fù)面效果。當(dāng)香氣與音樂節(jié)奏相協(xié)調(diào)時，消費(fèi)者的開支會顯著提升，反之則會有強(qiáng)烈的負(fù)面效果。
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