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時間：2015-06-23作者：廈門夏商營養(yǎng)餐有限公司瀏覽：103

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? ? ?“過早”是湖北人“吃早飯”的意思；“吃天光”則是安徽省黟縣及浙江省溫州一帶所說的“吃早飯”，“天光”是“天亮”之意。從早餐的叫法也可以窺出一點當(dāng)?shù)厝说慕?jīng)濟和生活狀況，黟縣地區(qū)的人民自古就吃苦耐勞，天一亮即起床，匆匆吃罷“天光”就去地里勞動。一頓豐盛的早餐卻讓廣東人用十分低調(diào)的三個字“吃早茶”掩蓋了。大部分地區(qū)將早飯成為“早點”，點即“點心”之意，從這個詞也可以看出，很多人其實對早餐并不重視，只看做是“點心”一類的簡單飯食。

　　中國人通常不太講究早餐，長期形成的飲食習(xí)慣也使我們的消化系統(tǒng)有了固定的適應(yīng)性，如果盲目學(xué)習(xí)和搬用西方人對早餐的意念，早上猛吃，那肯定是不利于健康的。

　　近期，北京某研究機構(gòu)在京城白領(lǐng)中做了一個小范圍調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白領(lǐng)每天攝入的能量和營養(yǎng)素只有不到2%來自早餐，約30%來自午餐，近七成來自晚餐和夜宵。北京師范大學(xué)營養(yǎng)研究中心*營養(yǎng)*安健華特別提醒愛美女性，長期不吃早餐或不按時就餐較易誘發(fā)胃腸病和結(jié)石癥，還可引起肥胖。

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這句話在國外的說法：早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民。營養(yǎng)學(xué)家建議，早餐應(yīng)攝取約占全天總熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%。而在早餐能量來源比例中，碳水化合物提供的能量應(yīng)占總能量的55%-65%，脂肪應(yīng)占20%-30%，蛋白質(zhì)占11%-15%。

　　安健華說，早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已較度匱乏。如果能量得不到及時、全面的補充，上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍，致使工作效率低下。饑腸轆轆地到了午飯時，人們難免攝入更多的能量，如果吃得過飽，中午就會犯困，還影響減肥效果。





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  葷素搭配較好啦，有益補充動物蛋白和維生素 午餐的科學(xué)搭配： 俗話說“中午飽，一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應(yīng)在150～200 克左右，可在米飯、面制品（饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等）中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生

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  漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代，相傳人們曾利用饋贈月餅的機會，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時行動，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗較加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅?！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一

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