10道魚類食品幫助夏日*

時間：2013-07-03作者：福州花馬國貿(mào)易有限公司瀏覽：129

魚類中特含魚油，能有效地阻礙脂肪細胞的成長，經(jīng)常吃魚可以預(yù)防脂肪細胞增殖型的肥胖問題。特別是
對于具有肥胖遺傳傾向的人群淶水，改善飲食習(xí)慣，用魚類來替代肉類，能較好地控制肥胖哦！

menu 1 檸檬鯖魚刺身
   材料(2-3人份)：鯖魚刺身150克、洋蔥1/3個、檸檬1/6、亞麻仁油適量、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量。
   將罐頭中的鯖魚進一步切成薄片后放在碟子上，洋蔥切絲鋪在魚肉上，撒上蔥花，吃的時候擠點檸檬汁即可

menu 2 蘿卜絲拌油甘魚
  材料(2人份)：油甘魚刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、鹽1克、胡蘿卜20克、白蘿卜200克。
  將油甘魚切絲，用醋、砂糖、鹽腌10分鐘，胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲，然后放點鹽去掉水分，將魚和
蘿卜的水分隔掉后混合即可。

menu 3 油甘魚拌飯
  材料(2人份)：油甘魚70克、紫蘇葉2片、醋4勺、砂糖3茶匙、鹽2克、米飯300克、白芝麻1茶匙、酸姜
片20克。
  **將油甘魚用2勺醋、1茶匙砂糖和1克鹽腌10分鐘，紫蘇葉用手撕成小片，將剩下的砂糖和鹽溶解在
醋里，導(dǎo)入煮好的米飯中放于常溫中冷卻后，將油甘魚和紫蘇、切絲的醋姜片、白芝麻混合即可。

menu 4 果香燙油甘魚
 材料(4人份)：白蘿卜400克、鹽1茶匙、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克。
 將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調(diào)味后，再根據(jù)個人
口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。然后用來湯干魚片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里，就著油甘魚
吃。

menu 5 味噌青花魚
  材料(2人份)：青花魚罐頭190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。
  將罐頭青花魚連同醬汁一同放入鍋中，加入姜末和砂糖煮熱，最后加入味噌與白砂糖調(diào)味煮熱即可。

menu 6 泡菜秋刀魚
  材料(2人份)：秋刀魚罐頭120克、泡菜80克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。
  將秋刀魚和泡菜混合后，加入醬油和醋調(diào)味，然后撒上芝麻即可。

menu 7 味噌青花魚蓋飯
  材料(1人份)：青花魚罐頭30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少許、水2勺、雞蛋1個、米
飯150克、醬油半茶匙、蔥花適量。
  將青花魚與姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮熱后，加入水煮至汁料粘稠，打入雞蛋稍稍煮一下后，即
可鋪在煮熟的米飯上，撒上蔥花，淋上醬油即可。





menu 8 花椰菜卷兒

  材 料：薄熏鮭魚片5片，花椰菜5塊，純酸乳酪2~3大匙，芥末沙司少許。
  制作過程：鮭魚切成薄而長的片兒待用，花椰菜切成小塊兒后用鹽水稍微焯一下。在鮭魚上涂抹由純酸
乳酪與芥末沙司做成的調(diào)料，然后放上花椰菜卷起來。
1、將花椰菜煮熟，不用黃油炒，而是直接使用。
2、用純酸乳酪與芥末沙司少許而非蛋黃醬調(diào)味。

menu 9 烤鮭魚
  材 料：鮭魚1段，精鹽與胡椒面少許，檸檬1塊兒。
  制作過程：用鐵篦子或烤箱烤制撒有精鹽和胡椒面的鮭魚，吃的時候配以一塊檸檬，將其汁液撒在上面
吃。也可根據(jù)個人的喜好，用放有山崳草(辣根)的醬油蘸著吃。
1、不用涂有黃油的煎鍋煎制鮭魚，而是用鐵篦子烤，去除油脂。
2、利用檸檬的清爽提高*效果。

menu 10 鮭魚加料土司
  材料：薄熏鮭魚片5片兒，洋生菜內(nèi)葉5片兒，純酸乳酪1/2個，搗碎的洋蔥2大匙，馬檳榔(caper)與魚
子醬或燕魚子少許。
制作過程：將洋生菜片弄成圓形，大小能一口吃下，在上面放上切成適當(dāng)大小的鮭魚后卷起來，然后漂
亮地點綴上純酸乳酪、搗碎的洋蔥、馬檳榔、燕魚子或魚子醬。
1、鮭魚加料土司中不放較能提高熱量的花生醬(如果不受熱量的限制，可以抹上少許花生醬提味)。
2、用純酸乳酪代替蛋黃醬。


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