在曬干的過程中,蔬菜的水分和重量減少,味道卻得以濃縮,因此曬干不僅可作為一種保存方式,較是一種享用蔬菜不同風(fēng)味的方式。
將蔬菜切成薄片后置于竹篩中,放在向陽的地方,如果天氣好的話 5~6 天就可以曬干,曬干后則放入塑料袋中進(jìn)行冷藏保存。
適合于該保存法的蔬菜:
春季蔬菜:圓白菜、蘆筍、芹菜
夏季蔬菜:生菜、番茄、黃瓜、青椒、南瓜、茄子、苦瓜
秋季蔬菜:胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛蒡、紅薯、芋頭
冬季蔬菜:大蔥、白菜、白蘿卜
四季蔬菜:豆芽
每天吃的蔬菜、水果、豆子總份數(shù)越多,則總死去風(fēng)險(xiǎn)越低。
每天8份以上,和每天不到1份的人相比,總死去風(fēng)險(xiǎn)降低了42%,非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)降低了44%。
這可是較為顯著的健康效果。即便把所有其它可能影響結(jié)果的因素全部消除掉,也分別有19%和16%的下降,效果仍然是顯著的。不過,對心腦血管疾病的影響,就不那么顯著了。
秋冬茬蔬菜定植時(shí)正處于8、9月份高溫時(shí)期,不利于培養(yǎng)健壯根系,首先地溫較高,不利于根系發(fā)育和根系老化快,其次高溫環(huán)境下菜農(nóng)澆水勤,土壤濕度大,不利于根系下扎,根層淺;高溫環(huán)境會導(dǎo)致植株苗期徒長也不利于根系生長,根系不良,根量少;菜農(nóng)在定植后覆蓋地膜時(shí)間過早,沒有進(jìn)行有效的劃鋤,促進(jìn)根系下扎,也會造成根層淺。此外,如果一次性澆水、施肥過多,容易造成燒根、漚根等情況的發(fā)生,這些因素都會造成植株根系吸收水分和養(yǎng)分的不足,隨著植株的盛果期來臨,為滿足植株膨果所需,營養(yǎng)**供給果實(shí)和生長點(diǎn),就會出現(xiàn)中下部葉片黃化的癥狀出現(xiàn),也就是我們常說的出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。
詞條
詞條說明
在曬干的過程中,蔬菜的水分和重量減少,味道卻得以濃縮,因此曬干不僅可作為一種保存方式,較是一種享用蔬菜不同風(fēng)味的方式。 將蔬菜切成薄片后置于竹篩中,放在向陽的地方,如果天氣好的話 5~6 天就可以曬干,曬干后則放入塑料袋中進(jìn)行冷藏保存。 適合于該保存法的蔬菜: 春季蔬菜:圓白菜、蘆筍、芹菜 夏季蔬菜:生菜、番茄、黃瓜、青椒、南瓜、茄子、苦瓜 秋季蔬菜:胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛蒡、紅薯、芋頭 冬季蔬
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近來為了盡量減少外出,原來天天上市場買菜的阿姨爺叔,現(xiàn)在買菜也得一次性至少囤夠少則三五天、多則十天半個月的量,可蔬果不比肉類,堆積多了,保鮮也成了問題,不恰當(dāng)?shù)谋ur方式,容易造成蔬果營養(yǎng)流失,加速其腐壞變質(zhì)。冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強(qiáng)度,對蔬菜的保鮮效果較好,卻也不是所有蔬菜都適用。 云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營:農(nóng)業(yè)種植,水產(chǎn)品養(yǎng)殖,農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。 另一方面,讓人意外的是,這三類食物
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如何烹飪冷凍蔬菜 1、菜中的維生素屬于水溶性,所以在制作過程中避免水煮太久,盡量使用蒸的方式,避免維生素的流失; 2、解凍后直接拌入沙拉; 3、接入烤箱,加適量調(diào)味料,制作成烤蔬菜; 4、飯混合制作成燜飯、炒飯。 菜冷凍可以延長儲存時(shí)間 較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生,然后冷凍,倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營養(yǎng)損失,多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來了。 采購一些干制蔬菜 比如干黃花菜
不同蔬菜保鮮法 番茄遠(yuǎn)離陽光照射,平鋪倒置擺放,室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存,吃前要先拿出來回溫。 土豆放在干爽通風(fēng)處,可將其與蘋果放一起,這樣能避免土豆發(fā)芽。 蘑菇用紙袋裝著放入冰箱或置于干爽涼快處,若用塑料袋或保鮮膜包裹,則容易發(fā)霉。 冬瓜把冬瓜放在鋪上木板的通風(fēng)陰涼處,可保存4-5個月。 南瓜切開的南瓜,要將瓜瓤部分全部挖掉后,放入保鮮袋保存。 豆角豆角含有的生物的堿對人體有害,在
公司名: 云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
聯(lián)系人: 付文高
電 話: 0871-65162862
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地 址: 云南昆明晉寧縣昆明市晉城景運(yùn)蔬菜6號
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