氨堿法的發(fā)展
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比利時(shí)工程師索爾維基于綜合前人的工作進(jìn)行 改進(jìn) , 在 1863年實(shí) 現(xiàn)了通過 “ 索爾維 法 ” 制造 純堿 (即氨堿法 ) 。 該法的主要生產(chǎn)工藝歷經(jīng)石灰石煅燒 、 鹽水精制 、 吸氨 、 碳酸化 、 碳酸過濾 、 煅燒 、 母液 蒸餾后 , 可制得純堿 。 由于氨堿法較之路布蘭法具有 原料價(jià)格低廉 , 普遍易得 , 產(chǎn)品純度高 , 適合大規(guī)模 生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn) , 因此取代了路布蘭法 , 并一直被廣泛采 用至今 。碳酸(純堿)化學(xué)式為Na2CO3,俗名純堿,又稱蘇打、堿灰,一種重要的化工基本原料,純堿工業(yè)的主產(chǎn)品。 盡管如此 , 氨堿法仍然存在兩個(gè)難以克服的 缺點(diǎn) :一是氯化的利用率低 。 雖然在理論上氯化 的 轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到 84%, 實(shí)際生產(chǎn)中其轉(zhuǎn)化率只能 達(dá)到 72%~76%, 這主要是由于干反應(yīng)受到氯化 在氨水中的溶解度和碳酸化反應(yīng)的條件限制 , 24% ~28%的離子和幾乎全部的氯離子被廢棄 , 因此 氯化的總利用率實(shí)際上** 30%。
????由于純堿具有擴(kuò)張肉食可水溶性蛋白的能力,因此,在肉類美食方面經(jīng)常被使用,這是中國菜的特色。那么,為什么西餐不將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢?而中國人為什么不怕堿味將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢?因?yàn)槲鞣饺擞玫恫妫瑬|方人用筷子。但純堿不宜代替小蘇打在印花色漿中作堿劑,因以純堿10克升代替小蘇打10克升,雖可縮短汽蒸時(shí)間,但得色較暗,色漿穩(wěn)定性也差(用小蘇打色漿可放置3~4天,用純堿的只有8小時(shí))。
用熱的碳酸溶液除油污會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)?
油脂一般是脂肪酸的甘油酯,在堿性條件下(碳酸溶性),水解,生成甘油和脂肪酸鹽,溶于水。至于熱的就是加快反應(yīng)速率,使油脂水解生成易溶于水的鹽和醇,提高溶解度、增強(qiáng)去污能力。
碳酸溶液水解顯堿性:CO3 2- +H2O=(可逆)HCO3 - +OH- ,加熱促進(jìn)水解,使溶性增強(qiáng),可以使油污水解,生成可溶于水的脂肪酸和甘油,從而將其除去。
碳酸水解放出氧根
然后油污(酯類)和堿發(fā)生水解反應(yīng)
詞條
詞條說明
氯化 1、醫(yī)藥行業(yè)應(yīng)用 醫(yī)藥:用氯化制成“鹵干”可作藥用。 可用作瀉藥。 氯化 (3張) 2、氯化應(yīng)用于農(nóng)業(yè) 農(nóng)業(yè):可用做制肥,肥和棉花脫葉劑 3、氯化交通行業(yè):用作道路化冰融雪劑,化冰速度快,對(duì)車輛腐蝕性小, **氯化效果。 4、機(jī)械工業(yè):生活中,用菱苦土可制成機(jī)械包裝箱,三角墊棱和家具等,是“以土代料”的好材料。 5、氯化在其它領(lǐng)域內(nèi)可做食品添加劑、蛋白凝固劑、融雪劑、冷
焦 【中文】焦 【英文】NA2S2O5 產(chǎn)品用途: 焦是一種使用范圍十分廣泛的產(chǎn)品: 1、醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)、丙砜和甲醛。 2、橡膠工業(yè)用做凝固劑。 3、印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。 4、制革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿、堅(jiān)韌,具有防水、抗折、耐磨等性能。 5、化學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、羥胺等。 6、感光工業(yè)用作顯影劑等。 7、食品工業(yè)
工業(yè)上用于印染、**合成、印刷、制革、制藥等部門;在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。 用作化學(xué)試劑(印染和攝影等方面)、用作漂白劑媒染劑,還原劑橡膠凝固劑,也用于**合成制藥及香料等。
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