四川5T鵪鶉蛋煮蛋線(xiàn)品牌歡迎來(lái)電

時(shí)間：2020-03-03作者：諸城市眾工機(jī)械有限公司瀏覽：52

鵪鶉及鵪鶉蛋生產(chǎn)質(zhì)量控制措施（一）

一、質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能

1

、質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖

2

、職責(zé)與權(quán)限

（

）總經(jīng)理

①組織制訂本場(chǎng)年度工作計(jì)劃；

②批準(zhǔn)發(fā)布本場(chǎng)的管理文件；

③為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備購(gòu)置提供資金**；

④為生產(chǎn)過(guò)程的有效控制提供人力資源；

⑤定期組織對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制的有效性的評(píng)審。

）常務(wù)副總經(jīng)理

①協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作；

②協(xié)調(diào)科室工作、關(guān)系，抓好辦公室、財(cái)務(wù)科及供銷(xiāo)科工作；

③**生產(chǎn)物資供應(yīng)及銷(xiāo)售資金回籠。

3

）生產(chǎn)副總經(jīng)理

①負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作，組織制訂、實(shí)施**標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程；

②負(fù)責(zé)向總經(jīng)理匯報(bào)生產(chǎn)過(guò)程控制情況；

③經(jīng)總經(jīng)理shou權(quán)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的追溯和召回工作。

4

）各科室工作職責(zé)

①辦公室

A

、負(fù)責(zé)具體提供質(zhì)量管理評(píng)審所需的所有文件和資料，包括法律法規(guī)、各類(lèi)標(biāo)

準(zhǔn)及客戶(hù)資料；

B

、負(fù)責(zé)對(duì)文件和資料的控制管理歸檔，包括發(fā)放、回收、更改、銷(xiāo)毀和保存等，

并做好相關(guān)記錄。保存的形式可以采用文字文件和電子文件；

C

、負(fù)責(zé)員工的招聘、教育和培訓(xùn)；

D

、負(fù)責(zé)安排員工健康檢查工作。

②財(cái)務(wù)科

、擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，財(cái)務(wù)規(guī)章，批準(zhǔn)后組織實(shí)施；

、實(shí)施做好財(cái)務(wù)核算，做到日清月結(jié)月報(bào)；




專(zhuān) 家：熏鵪鶉的加工工藝為：宰殺放血去毛開(kāi)膛→ZHENG形→煮制→熏制。鵪鶉皮蛋成熟后，立即出缸用上清液清洗，擺在蛋盤(pán)上晾干，干后表面涂一層石蠟，再用塑料薄膜包裝，保持效果好，且便于食用、干凈衛(wèi)生?；铢g鶉經(jīng)宰殺放血去毛后，從胸部開(kāi)膛去內(nèi)臟，清洗后瀝凈水分，用手掌自其背部用力向下壓成 扁平狀，放入100℃鍋中煮，加入醬油等各種作料，邊煮邊撇去湯面漂浮的沫子等物。期間翻動(dòng)2～3次，以免粘鍋或成熟不均勻。煮1～1.5小時(shí)撈出，擺在 鐵絲網(wǎng)上一起放進(jìn)干凈、干燥的鐵鍋里。鍋里事先放些糖或鋸末，蓋好鍋蓋，鍋熱后引起鍋內(nèi)的糖或鋸末生煙，用此煙熏5～10分鐘，就可打開(kāi)鍋蓋。此時(shí)，煙將 鵪鶉皮肉熏成紅黃色。往熏好的鵪鶉上刷一層香油，成品熏鵪鶉即告完成。




16.主持人：那鵪鶉肉干的配料標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

專(zhuān) 家：鵪鶉肉在加工中要煮沸兩次，初煮配料：半成品肉片5千克，精鹽50克，白糖50克，安息香酸鈉5克，味精20克，甘草粉18克，姜粉、胡椒粉各10 克，料酒150克，優(yōu)質(zhì)醬油0.7千克。因此，蛋鵪鶉產(chǎn)品的深加工重點(diǎn)應(yīng)放在bao健食品、風(fēng)味食品上，增加快捷方便產(chǎn)品、半成品加工產(chǎn)品和高中檔產(chǎn)品，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。復(fù)煮配料：枸杞子15克，遠(yuǎn)志肉15克，益智仁10克，熬成湯汁300毫升左右，在復(fù)煮時(shí)倒入初煮的肉湯里




諸城市眾工機(jī)械有限公司專(zhuān)注于殺菌鍋,夾層鍋,變溫壓差果蔬膨化設(shè)備,鵪鶉蛋生產(chǎn)線(xiàn)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 椰汁飲料殺菌鍋品牌 質(zhì)量哪家好？

  植物蛋白飲料殺菌釜 椰子汁殺菌鍋 噴淋式殺菌鍋PLJ型噴淋式殺菌釜主要特點(diǎn) 1.免排氣、低噪音、安靜無(wú)聲，節(jié)省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式殺菌釜） 2.直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對(duì)原處理水降溫冷卻，避免了食品二次污染。 3.采用直接加熱、間接冷卻方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護(hù)次數(shù)節(jié)省設(shè)備維修保養(yǎng)成本。 4.創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境 5.F值控制殺菌過(guò)程，可依

• 山東口碑好的新氣調(diào)殺菌鍋生產(chǎn)廠(chǎng)家 眾工專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)新氣調(diào)殺菌鍋

  山東殺菌鍋廠(chǎng)家哪家好？諸城市眾工機(jī)械較專(zhuān)業(yè)，諸城市眾工機(jī)械致力于從事食品全自動(dòng)殺菌鍋、新含氣調(diào)理殺菌鍋、夾層鍋、蒸煮鍋、行星攪拌炒鍋、鹵制鍋、鵪鶉蛋、鹵蛋生產(chǎn)線(xiàn)研究、設(shè)計(jì)、制造、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化公司，歡迎廣大客戶(hù)前來(lái)咨詢(xún)洽談！產(chǎn)品概述 □ 適用范圍廣 滿(mǎn)足側(cè)噴殺菌和頂噴殺菌 □ 專(zhuān)業(yè)試驗(yàn)產(chǎn)品 滿(mǎn)足大批量產(chǎn)品測(cè)試和小型生產(chǎn)需要 □ 模擬程度高 與大批量生產(chǎn)狀況完全相同 □ 使用范圍廣 滿(mǎn)足頂噴淋

• 罐頭殺菌鍋哪家質(zhì)量好？眾工專(zhuān)注14年，質(zhì)量上乘，價(jià)格合理！

  本設(shè)備是雙層水浴式殺菌鍋的基礎(chǔ)上研新開(kāi)發(fā)，比雙層殺菌鍋產(chǎn)量提高一倍，節(jié)約能源，用戶(hù)可大大降低設(shè)備投資成本2、 均一的水流轉(zhuǎn)換方式，溫度均一，無(wú)死角殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，使罐內(nèi)液流均*動(dòng)，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，所以至于托盤(pán)內(nèi)不同位置的包裝食品得到了較理想的均勻殺菌效果，杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期較加穩(wěn)定和長(zhǎng)久，保證了溫度分

• 700電氣二用殺菌鍋多少錢(qián)？眾工電氣二用殺菌鍋質(zhì)量好，價(jià)格公道！

  一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。 在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)**過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭較就如此。 使用反壓力殺菌，即是用