淺析保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫之間的區(qū)別

時間：2017-06-08作者：上海貌盛機電設備有限公司瀏覽：83

   經營冷庫的朋友們都知道冷庫可分為很多種類，比如保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、氣調庫、物流庫、雙溫庫、防爆庫等，很多客戶會問為什么會分為這么多種冷庫呢？小編告訴您這是根據您存放的物品的類型來決定的，那么他們之間有什么區(qū)別呢，今天就和貌盛小編一起來探討一下吧。
1、保鮮庫
   保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時間內較大限度地保持農產品原有的品質和新鮮度，農產品活體本體盡量不死亡，細胞在冷藏的過程中 處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質。
這個就是一般應用于果蔬這一類。現在的果蔬產業(yè)，都是集中種植，在運輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應有的營養(yǎng)成分。
2、冷藏庫
   冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。
3、冷凍庫
   冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
   低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。
4、氣調庫
   氣調庫又稱氣調貯藏是當今較**的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，較好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。
   以上四種是貌盛小編所了解到的他們之間的區(qū)別，不知道想建造冷庫的朋友們聽懂了多少呢，如果只聽了七八分，朋友們可以隨時來咨詢貌盛小編我哦。


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