真空油炸機(jī)廠家諸城市國邦機(jī)械

時間：2017-03-06作者：諸城市國邦機(jī)械有限公司瀏覽：141

在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織破裂，因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。

? 現(xiàn)在，我們國邦機(jī)械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

? ?真空油炸主要工藝如下：

? 果蔬清洗→切片（條）→漂燙→冷卻→（浸糖）→瀝水→速凍→真空低溫油炸脫水設(shè)備→調(diào)味→冷卻→探檢→內(nèi)包→外包→成品





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• 詞條

  詞條說明

• 蔬菜清洗機(jī)，蔬菜清洗流水線廠家

  產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定，可靠等效果、蔬菜清洗機(jī)、集自動連續(xù)清洗。 設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面污漬功效，（可配蒸汽加熱裝置將水加熱到合適溫度，進(jìn)行熱水沖刷清洗），漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。

• 塑料筐清洗設(shè)備的原理

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