賣肉夾饃一天能掙多少

時間：2016-12-20作者：西安同輝餐飲管理咨詢有限公司瀏覽：72

　　有些美食愛好者應(yīng)該比較感興趣肉夾饃究竟是以怎樣的方式制作出來的呢？在制作肉夾饃的過程中有哪些技巧或者訣竅需要注意呢？那么咱們今天就來走進(jìn)西安同輝餐飲餐飲推廣中心，聽聽同輝餐飲的培訓(xùn)老師講解肉夾饃制作中需要注意的問題。

　　同輝餐飲餐飲的老師給小編講述了市場上1的老潼關(guān)肉夾饃，以及老潼關(guān)肉夾饃制作過程中較重要的一些事項。老潼關(guān)肉夾饃可是歷史悠久的骨灰級傳統(tǒng)美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年了，傳說當(dāng)年李世民吃過之后連連贊嘆，稱“吾竟不知世間有此美食”。老潼關(guān)肉夾饃外皮焦香酥脆，饃瓤軟綿可口，餅里面是一層一層的，就像千層餅，而肉則是選用五花肉，將肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻，吃起來回味悠長。

　　那么在老潼關(guān)肉夾饃的制作方面，同輝餐飲的老師告訴小編，有三個重點需要注意，它們分別是饃、肉、香料。咱們先來說說饃的制作。取面粉，加適量溫水，開始和面，和面時，加入少量堿面和適量豬油，然后將面團(tuán)搓成條，卷成餅，放在特別的烤爐內(nèi)烤制，待餅泛黃色時取出。在烤爐內(nèi)烤饃時，要注意查看并翻一翻，以免發(fā)生一面烤焦而另一面不熟的情況；

　　老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法*特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感較佳。較傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。*特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。

　　西安同輝餐飲致力于傳承、推廣全國地方名優(yōu)、特色餐飲項目，向廣大中、小型餐飲投資者提供創(chuàng)業(yè)咨詢、技術(shù)培訓(xùn)、運營管理等方面的幫助與支持，以畢力同心共創(chuàng)輝煌的企業(yè)理念、敏銳犀利的市場洞察力、專業(yè)高效的運營團(tuán)隊，認(rèn)真負(fù)責(zé)的服務(wù)口碑，正成為越來越多投資者可以選擇的合作伙伴。


西安同輝餐飲管理咨詢有限公司專注于肉夾饃*,肉夾饃培訓(xùn),老潼關(guān)肉夾饃*,老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說明

• 肉夾饃鹵肉調(diào)料配方

  同輝餐飲的老師還告訴小編，如今**經(jīng)濟(jì)增速放緩，持續(xù)低迷，各行各業(yè)的競爭非常激烈，投資創(chuàng)業(yè)者都壓力越來越大，在這種大環(huán)境下，投資肉夾饃這種特色餐飲小吃卻比投資其它領(lǐng)域要好很多。首先是民以食為天的巨大需求，一日三餐是廣大老百姓每天的首要內(nèi)容，所以做餐飲具有很大的市場，再一個就是肉夾饃這種特色餐飲小吃口味深受老百姓喜愛，是非常受歡迎的，*三點就是投資肉夾饃這種特色餐飲小吃需要的成本少，風(fēng)險較小，在如

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