神秘的《紅坎嶺陶藝美食》——記“陶?qǐng)@小館”敦小紅

時(shí)間：2016-12-07作者：海南紅坎嶺文化發(fā)展有限責(zé)任公司瀏覽：187

　　《紅陶美食》為紅坎嶺陶藝園*創(chuàng)的菜品。其創(chuàng)始人敦小紅女士從小在北京的**根下長(zhǎng)大。敦小紅的父親喜好研究烹飪，做得一手好菜。哪怕是一個(gè)蘿卜、一把芹菜，到了敦父手里，在灶眼上一翻炒，轉(zhuǎn)眼之間就端出一盤色香味俱佳的菜品。敦家的家常菜從上世紀(jì)五十年代起，在北京**根一帶就被鄰居們口口相傳。




敦小紅從小就喜歡看父親在廚房里做菜，長(zhǎng)大以后正趕上中國(guó)的**，敦小紅毅然放棄公職，懷揣著5000塊錢，在自家胡同口開(kāi)了一家自己的飯館。敦小紅從小被父親耳濡目染，又嚴(yán)格選料、精心烹制，一開(kāi)張，飯館的生意就相當(dāng)不錯(cuò)。但善于動(dòng)腦筋的敦小紅并不滿足。敦家菜原以魯菜為主，但敦小紅從顧客的閑談中發(fā)現(xiàn)，粵菜很受人們歡迎，但由于選料精奇，價(jià)格昂貴，一般的顧客敬而遠(yuǎn)之。從次，如何使粵菜走進(jìn)自己的飯館，成為人們吃得起的家常菜就成了敦小紅努力的目標(biāo)。經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，敦小紅在保留粵菜精華的基礎(chǔ)上，根據(jù)中國(guó)北方食材的特點(diǎn)，對(duì)粵菜進(jìn)行大膽創(chuàng)新，再加上精心烹制，很快推出了一道道物美**的南粵家常菜，深受顧客的歡迎。小飯館天天人滿為患。

　　敦小紅趁勢(shì)而為，很快又開(kāi)設(shè)了十幾家連鎖店，融魯菜、粵菜之所長(zhǎng)的敦家菜很快便在京城東部出了名。

　　光陰似箭，20年時(shí)光如水而逝。功成名就的敦小紅把敦家菜交給后來(lái)者，開(kāi)始周游世界。2015年，在朋友的邀請(qǐng)下，她來(lái)到紅坎嶺陶藝園，立刻喜歡上這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的“世外陶源”，常住了下來(lái)。經(jīng)過(guò)觀察她發(fā)現(xiàn)，陶藝園沒(méi)有餐飲設(shè)施，而附近也沒(méi)有像樣的餐館，游客在乘興之余，常常對(duì)此惋惜抱怨。




　　敦小紅不想再過(guò)休養(yǎng)消閑的生活了，她返回京城，千里迢迢地拉來(lái)了一大堆創(chuàng)業(yè)的設(shè)備，很快便在園中開(kāi)設(shè)了《紅陶美食》小館。

　　《紅陶美食》菜品不多，但卻取敦家菜之精品，將粵菜、魯菜融為一體，自成一家。眾所周知，魯菜選料考究，刀工精細(xì)，技法熟練，火候嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)鮮香脆嫩。其制作講究精美，重于調(diào)味，大眾菜品往往**蔥香蒜香醬香，口味以鮮咸為主。而粵菜用料廣博，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。烹制講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有"五滋"(香、松、軟、肥、濃)、"六味"(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說(shuō)。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。而《紅陶美食》的每道菜都深深浸潤(rùn)著上述特點(diǎn)。

　　根據(jù)來(lái)園的游客用餐時(shí)間短促的特點(diǎn)，《紅陶美食》以套餐為主，雖然菜品不多，但烹制精良，特別是搭配巧妙，特點(diǎn)**，再加之價(jià)格適中，很受游客歡迎，有的飽餐之后，還要再買上幾份，帶給家人和朋友品嘗。

　　“《紅陶美食》雖簡(jiǎn)單，但我們紅坎嶺陶藝園把它看成一種文化，一種氣氛，一種渲染，一種和諧。它是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)。坐在椰林下，品嘗著可口的飯菜，這是一種美好的享受。而我，就是要把這種享受帶給所有來(lái)這里的人們?！毕﹃?yáng)下，敦小紅真誠(chéng)地對(duì)我說(shuō)。




　　海南紅坎嶺文化發(fā)展責(zé)任有限公司(簡(jiǎn)稱紅坎嶺陶藝園)成立于2015年,位于在海南澄邁縣橋頭鎮(zhèn)紅坎嶺陶藝園，占用面積500畝，紅坎嶺陶藝園是以制作陶藝品為主，特色陶藝建筑與湖光山色為一體，環(huán)境優(yōu)雅，旅游休閑度假區(qū)場(chǎng)所。紅坎嶺陶藝園區(qū)主要以體驗(yàn)形式為主包括有：陶藝文化體驗(yàn)、戶外露營(yíng)、餐飲、住宿 、 租賃服務(wù)、游樂(lè)、徒步以及跑步一些健身互動(dòng)的體驗(yàn)活動(dòng)。海南紅坎嶺文化發(fā)展責(zé)任有限公司(簡(jiǎn)稱紅坎嶺陶藝園)成立于2015年,位于在海南澄邁縣 橋頭鎮(zhèn)紅坎嶺陶藝園，占用面積500畝，紅坎嶺陶藝園是以制作陶藝品為主，特色陶藝建 筑與湖光山色為一體，環(huán)境優(yōu)雅，旅游休閑度假區(qū)場(chǎng)所。紅坎嶺陶藝園區(qū)主要以體驗(yàn)形式為主包括有：陶藝文化體驗(yàn)、戶外露營(yíng)、餐飲、住宿 、 租賃服務(wù)、游樂(lè)、徒步以及跑步一些健身互動(dòng)的體驗(yàn)活動(dòng)。





海南紅坎嶺文化發(fā)展有限責(zé)任公司專注于陶瓷、工藝美術(shù)品生產(chǎn)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 紅坎嶺陶藝園，文化遺產(chǎn)的聚集地

  “現(xiàn)在買工藝品的人越來(lái)越多，但傳統(tǒng)手工藝術(shù)卻越來(lái)越不受重視，機(jī)器已經(jīng)代替人工...”紅坎嶺陶藝園的一位陶藝師傅無(wú)奈的說(shuō)道。隨著機(jī)械化程度的高度發(fā)展，我們生活中很多生產(chǎn)制造已近由人工轉(zhuǎn)移到機(jī)械智能化生產(chǎn)。這大大的提高了生產(chǎn)效率和數(shù)量，降低了生產(chǎn)商的生產(chǎn)成本和人力成本。 機(jī)器精準(zhǔn)的制造似乎比人工較加可靠，但終究是批量生產(chǎn)，沒(méi)有魂的東西，而手工制作的每一件都*特，都有自己的魂。中國(guó)是陶瓷文明的主要發(fā)祥

• 神秘的《紅坎嶺陶藝美食》——記“陶?qǐng)@小館”敦小紅

  《紅陶美食》為紅坎嶺陶藝園*創(chuàng)的菜品。其創(chuàng)始人敦小紅女士從小在北京的**根下長(zhǎng)大。敦小紅的父親喜好研究烹飪，做得一手好菜。哪怕是一個(gè)蘿卜、一把芹菜，到了敦父手里，在灶眼上一翻炒，轉(zhuǎn)眼之間就端出一盤色香味俱佳的菜品。敦家的家常菜從上世紀(jì)五十年代起，在北京**根一帶就被鄰居們口口相傳。 敦小紅從小就喜歡看父親在廚房里做菜，長(zhǎng)大以后正趕上中國(guó)的**，敦小紅毅然放棄公職，懷揣著5000塊錢，在自家胡