魷魚干沒貨了怎么辦？～【老魷條日記010】

時間：2016-02-01作者：湛江市霞山區(qū)老魷條海鮮干貨行瀏覽：33

	魷魚干沒貨了怎么辦？～【老魷條日記010】
梁景增的原創(chuàng)日志 2016年1月10日
威信/QQ：923 724 925

前幾天魷魚干就沒貨了，較近要來買魷魚干的，感覺還多了。生意有時就像等公交車一樣，沒貨了，來要的人又多了。

較近早晚的霧水有點多，魷魚干比起蝦干要曬的時間多很多，所以，有點不好曬。但是，總是有人來問，還是有點揪心。

有朋友建議我去找點別人曬好的回來賣。我也去看了，但是總是達不到我要的標準。

實際上，我去拿過來的魷魚干，味道上和我曬的差距不大，要很懂行的才能識別出來。

但是，那些魷魚干普遍都是處理的不夠干凈。嘴巴沒有去掉，清洗的不夠干凈，身上很多墨汁的黑點，看起來就像是沒有洗過就直接曬了。

因為我賣的魷魚干不僅是自己吃，很多也是拿來送禮的，所以，賣相也很重要。

我覺得食品也是個很感性的東西，看起來干凈的，會感覺得較好吃一點的。

所以，我還是放棄了，因為不能降低產(chǎn)品的標準。

其實，這是個庫存管理的問題。因為我的魷魚干的銷售的季節(jié)性還是比較明顯的。平時的銷售不大，但是節(jié)假日很大，因為都是拿去送禮。

我做過庫存管理，我也知道庫存的預(yù)估其實是很難的。預(yù)估少了，不夠賣，多了，又要多出很多存貨成本。

而且?guī)齑骖A(yù)估是比較動態(tài)的，日常的銷售在不斷增長，那么，年底的節(jié)假日的**也會隨之增長。所以，過往的數(shù)據(jù)并不能提供*的支撐，還要對**增長預(yù)估，團隊銷售能力做出比較準確嗯判斷，才能做出合理的估值。

所以，且做且變吧。


	


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