1、電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋使用前必須首先檢查電器線路,外殼要有效接地。接線要牢固;
2、設(shè)備安裝后已把進(jìn)油閥門打開, 使用時只能向前傾斜90度;切記:嚴(yán)禁鍋體向后傾斜。
3、加熱時,切勿缺油送電,以防燒壞電器,每月必須查看導(dǎo)熱油油位方可使用;
4、在電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋操作(轉(zhuǎn)動)鍋體前須先斷電,后操作;操作時切勿操作(轉(zhuǎn)動)過急,防止損壞支架。
5、外鍋體溫度高請勿觸摸。
6、該鍋體外殼不易接近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
7、使用時要控制好水位,以防鍋水外溢。倒出時,注意不要使熱水飛濺傷人。
8、嚴(yán)禁將水濺到電器上,使用完畢應(yīng)關(guān)掉電源,防止觸電事故發(fā)生。
9、使用時周邊物品離鍋體應(yīng)保持在0.5米以上,防止物品損壞配電箱。
10、轉(zhuǎn)動部位(軸套及齒輪)要勤加油,保持潤滑。
詞條
詞條說明
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?!暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品?!案邷囟虝r間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進(jìn)行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏?!翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞?yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前**上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:一種是將牛
簡介 油水混合油炸機(jī)是一種**型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,本油炸機(jī)在使用中對油層進(jìn)行可控式恒溫,均勻加熱,消除食物中的動物油,并適量供給水分,使炸品細(xì)膩、柔軟,色、香、味俱佳。油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣咏胨?,然后通過排污口排出,確保炸油新鮮、不酸化、無廢油。 設(shè)備技術(shù) 該設(shè)備采用了**上較**的水油混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端,“油水分離”及“
1、全程油溫自動控制,溫度從0—300度可隨意設(shè)定,適合炸制各種工藝要求的食品。 2、加水閥設(shè)在低部油層處,任何時候加水都可以,不會影響油炸工作,并設(shè)有止回閥,這樣就解決了在加水過程中如果停水,把油倒流到水管中的問題。 3、低部水設(shè)有測溫裝置,水溫顯示一目了然,而且,還可設(shè)定水溫,與測量水溫相比較,**設(shè)定溫度時,可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。 (特殊品種還設(shè)有自動冷卻功能) 4、油
蒸汽_電加熱_燃?xì)鈯A層鍋區(qū)別: 蒸汽夾層鍋,電加熱夾層鍋,燃?xì)鈯A層鍋的區(qū)別在于加熱熱源的不同,其他就是因?yàn)榧訜岱绞降牟煌?,引起的設(shè)備加熱裝置的變化。 1、蒸汽夾層鍋:就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋夾層里來加溫的,這種加溫方式的設(shè)備,通常叫蒸汽夾層鍋。 2、電加熱夾層鍋:就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋。 3、燃?xì)鈯A層鍋:就是采用天然氣、管道煤氣、液化氣為熱源進(jìn)行加熱的就叫燃
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