米花糖技術配方分享。

時間：2015-11-14

作者：武漢香來爾食品機械有限公司

材料：米花，油色拉油，水，糖。

做法：1，在一個深一點的盤子里事先抹一層油備用。

? ? ? ???2，鍋內放一點油,

? ? ? ???3，放適量白糖，少許清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以,?

? ? ? ? ?4，開小火，慢慢熬糖（特別注意，一定要先放油，糖，水，然后開火,

? ? ? ? ?5，一開始的時候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后來就會變成細密的小泡,

? ? ? ? ?6，糖汁的氣泡會變得越來越小，熬到糖汁成淺棕色，有些濃稠的感覺，氣泡也變得很密的時候就可以了。

? ? ? ? ?7，倒入大米爆花到攪拌機，自動攪拌至大米爆花裹勻糖汁

? ? ? ? ?8，將爆花倒入事先抹了油的容器中，轉運到自動成型機上面，一鍵啟動。

? ? ? ? ?9，等出來就可以直接打包裝箱了

詞條
詞條說明
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米花糖技術配方分享。
材料：米花，油色拉油，水，糖。做法：1，在一個深一點的盤子里事先抹一層油備用。 2，鍋內放一點油, 3，放適量白糖，少許清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以, 4，開小火，慢慢熬糖（特別注意，一定要先放油，糖，水，然后開火, 5，一開始的時候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后來就會變成細密的小泡, 6，糖汁的氣泡會變得越來越小，熬到糖汁成淺棕色，有些濃稠的感覺，氣泡也變得很密的時候就可以了。