阿村蒸汽宴健康美食新潮流

時間：2015-07-15作者：廈門阿村餐飲有限公司瀏覽：142

【阿村咸魚檔：蒸汽宴】昨晚，正式閉學放暑假**天的我，與幾位好友相約，來到位于江頭郵電局旁的老牌餐飲行業(yè)阿村咸魚檔，品嘗該店較新推出的創(chuàng)新菜品“蒸氣宴”，菜品配上黑啤，那個感覺叫“暢快”！

蒸，是中國烹飪較經(jīng)典的形式。把蒸這一種烹飪形式搬到餐桌上，將蒸的藝術(shù)**呈現(xiàn)在食客面前，聽說這是阿村咸魚檔海鮮餐廳的一大新特色。于是我們前往一探究竟！

只見老板鄭春光拿出一口大鍋，鍋里只放米和配料，不放水，最后竟然變成清甜可口的海鮮粥！

大家一邊品嘗各種菜肴，一邊總結(jié)為什么這么好吃，得出的要點有：

蒸，是較健康的烹飪方式之一，蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪時用蒸的工藝來煮食材可以保證食材的原滋原味，原生態(tài)的食法，蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原滋原味、味鮮湯清等特點。在烹飪中，原料在加熱過程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛，而且保證了食不上火、營養(yǎng)不流失，令人回味無窮。

我們邊吃邊總結(jié)了吃蒸菜的六大好處是：

1. 滋補美容

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，陰虛火旺，由于蒸菜制作過程是以水滲熱，陰陽調(diào)濟，鎖住全部的維生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮膚水潤光滑，男士吃了身體健康，保健護胃，長期吃可起到調(diào)養(yǎng)食療功效。

2. 營養(yǎng)健康

蒸能較大程度保住食物的味、形和營養(yǎng)，保證營養(yǎng)成份不流失，避免受熱不均和過度煎炸造成營養(yǎng)成份的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生，蒸菜所含的多酚類營養(yǎng)物質(zhì)，如黃酮類的槲皮素含量顯著地**其他烹調(diào)方法，對身體非常有好處。

3. 綠色環(huán)保

蒸的過程中醫(yī)學上叫濕熱滅菌，菜肴在蒸的過程中能較大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的機會。

4. 保健防疫

食物在進行高溫煎炸烹調(diào)時使得食用油被氧化，在體內(nèi)產(chǎn)生有害的自由基，而自由基會加速人體的衰老，加劇各種心血管疾病的發(fā)生，而蒸菜沒那么多的油脂成份，特別適合“三高”人群和亞健康人群，真正遠離洋快餐給人體帶來的健康危害。

5. 口味**

蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不會被分解代替，能讓人細細品味純**菜品的本來味道，回歸大自然，找回**健康。

6. 調(diào)養(yǎng)腸胃

蒸菜時菜品保持原有水份不流失，所以蒸出來的東西比較松軟鮮嫩，進入胃里較*被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸**胃炎的藥物功效。

聽了我的介紹后，有沒有前往阿村咸魚檔品嘗那*特的“蒸氣宴”的欲望呢？


廈門阿村餐飲有限公司專注于阿村蒸汽火鍋,阿村蒸汽宴,阿村蒸點廈門大排檔,蒸汽宴,蒸汽餐等

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• 阿村蒸汽宴健康美食新潮流

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