大型洗面機(jī)讓客戶提高了面筋的供貨能力

時間：2015-04-08作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：91

? ?河南洗面機(jī)，鴻睿食品機(jī)械專業(yè)提供，洗面筋機(jī)是一種**于制作面筋的機(jī)器，是替代手工洗面較理想的設(shè)備，一次可以洗多袋面粉，效率是手工的許多倍，洗出的面筋干凈、口感好，出產(chǎn)量高。




洗面機(jī)非常適合做面筋生意的朋友，同樣也可以做為生產(chǎn)涼皮的配套機(jī)器，相比手工洗面來說，使用機(jī)器洗面效率較好，洗出的面筋口感較強(qiáng)，降低了生產(chǎn)成本，提高了面筋的供貨能力。洗面筋**器洗面和人工洗面兩種方法，洗面的原理是相同的，不同之處便是機(jī)器洗出的面質(zhì)量較好，并且效率要高出手工洗面許多倍。手工洗面時先要和好面，然后開始加水洗面，這個過程需要反復(fù)多次的加水洗面，直到最后洗出面筋。使用機(jī)器洗面的步驟跟手工基本是一樣的。

? ?機(jī)器洗面的優(yōu)點(diǎn)：

1、 ?開機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)洗面機(jī)的斗內(nèi)并開機(jī)和面。

2、 ?和面：需要12分種，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分種，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。

3、 ?醒面：醒面時間不少于12分鐘。

4、 ?洗面：停機(jī)12分鐘后，可往洗面機(jī)的面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。

5、 ?排面漿、過濾：把分合器搬到分位，翻斗排面漿進(jìn)必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時長不得**過5分鐘，后洗的兩次時間可長一些。

綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在筋，清洗面斗。

6、 ?效果：洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機(jī)時間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面筋。

? ?廠家提示：和面、醒面，必須按比例、時間要求去做，以免洗混。過濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不沾面）。





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  詞條說明

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