河北烤面筋機(jī)15136212577

時(shí)間：2020-01-05作者：鄭州鑫源食品機(jī)械有限公司瀏覽：348

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傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過面筋卷機(jī)成型、切割而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。 
面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上）采用**小麥蛋白粉，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的**烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲，香味遠(yuǎn)飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長……


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切割機(jī)演示視頻使用的面筋就是用卷制面筋的機(jī)器卷出來的能以較小的投入給客戶帶來較高的性價(jià)比設(shè)備是設(shè)備開發(fā)的初衷。 


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因此決定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，2烤面筋基本原料是面粉。售價(jià)一般在1.0元，利潤率為400 ；高消費(fèi)區(qū)域，零售價(jià)甚至可以賣到1.52元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份；如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。


生手不易掌握。而我烤面筋使用特殊材料后，一、傳統(tǒng)面筋是用面粉和面后在水中反復(fù)清洗得來的工藝復(fù)雜成本高。只需要面加水直接和成面筋，不浪費(fèi)原料，成本只有傳統(tǒng)洗面筋的四分之一。


      有朋友說連續(xù)切制幾個(gè)小時(shí)后，對(duì)于切割機(jī)。切好的面筋會(huì)不會(huì)有問題，這點(diǎn)放心，設(shè)備可以連續(xù)工作的只要你刀片夠快，不論是開機(jī)一個(gè)小時(shí)切出來的還是連續(xù)開機(jī)10個(gè)小時(shí)切出來的都會(huì)堅(jiān)持一致性。這點(diǎn)和機(jī)器的設(shè)計(jì)原理有直接的關(guān)系。有一點(diǎn)，設(shè)備使用要**3公斤的供氣壓力。這點(diǎn)一個(gè)小小的氣泵就能解決。刀片鈍了直接換掉，0.15元一片的**刀片，讓朋友們連磨刀的想法都不會(huì)有了





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