蔓越莓芝士蛋糕培訓(xùn) 妞妞蛋糕培訓(xùn)中心

時間：2014-06-12作者：深圳市妞妞蛋糕培訓(xùn)中心瀏覽：53

**面包蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，妞妞蛋糕培訓(xùn)中心
  配方:
  A.鐵塔忌廉芝士2000g    韓國幼砂200g    
  B.培樂道速溶吉士粉800g   牛奶 4000g
  C.大衛(wèi)魚膠粉200g   開水800g
  D.鐵塔淡忌廉2000g
  E.蔓越莓干400g   橙酒120g
  泡芙蛋糕底:
  A.正義黃奶油500g  水500g   牛奶500g    糖100g
  B.中糧香雪低筋粉600g  C.全蛋1000g
  泡芙制作：
  1.    準(zhǔn)備好所有的材料，裱花袋，花嘴，烤盤
  2.將牛油、水一起煮開后加入低粉**攪拌均勻，再倒入打蛋器中用中速攪拌
  3.將雞蛋分個依次加入2中，打至面糊呈光滑狀態(tài)即可
  4.將面糊裝入裱花袋中，沿烤盤的一角成斜線均勻地?cái)D在烤盤上 
  5.用平爐烘烤，上火200度，下火180度，烘烤35分鐘表面呈金黃色即可出爐（烘烤過程中不能打開爐門） 
蔓越莓慕斯：
  1.準(zhǔn)備好所有的材料，深盤，泡芙，蔓越莓干用橙酒浸泡，魚膠和開水溶化備用 
  2.將芝士、糖打至軟
  3.將熟吉士粉、牛奶混合攪勻倒入2中攪勻
  4.另將淡忌廉打至七成發(fā)加入2中攪勻  
  5.將溶化的魚膠加入2中攪勻，再加入用橙酒浸泡過的蔓越莓干攪勻  
  6.深盤底部放一塊泡芙，倒入二分之一面糊盤中，再放一塊泡芙，再剩下的面糊倒入盤中，
上面放一塊泡芙即可存放于冷庫 
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  詞條說明

• “無糖”月餅是噱頭 “三高”人群要慎吃——蛋糕培訓(xùn)學(xué)校提醒您

  吃月餅已是中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，怎樣吃月餅才健康？醫(yī)生建議，月餅不能做正餐，食用要適量。在晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是不要在睡覺前兩個小時吃。對于打著低糖、無糖噱頭的月餅，在高熱量、高脂肪上，和普通月餅沒有本質(zhì)區(qū)別，“三高”人群要慎吃。 中秋將至，吃月餅的機(jī)會也多了起來，有網(wǎng)友稱又到了將月餅當(dāng)早餐吃的時候了。每年中秋節(jié)期間，成都市各大醫(yī)院都會收治不少因吃月餅引起腸胃不適的患者。 那么，如何吃月餅才健康？哪

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