特色養(yǎng)殖行業(yè)如何面對市場之惑

時間：2013-01-09作者：鄭州宏達畜牧機械設(shè)備有限公司瀏覽：735

　野雞、鷓鴣、孔雀、非洲鴕鳥、美國火雞……這些市民只在動物園或電視上見過的特色動物，我市現(xiàn)在都有農(nóng)戶養(yǎng)殖。值得關(guān)注的是，由于受利益驅(qū)使，養(yǎng)殖戶難以抑制擴大規(guī)模的沖動，本來“物以稀為貴”的特色養(yǎng)殖市場較易陷入“小打小鬧賺不多，遍地開花沒錢賺”的怪圈。

 
　　蘭溪山雞養(yǎng)殖戶
 
　　為銷路犯愁
 
　　“我的農(nóng)場里有1000多只七彩山雞，現(xiàn)在急著尋找買家?！边@些天，蘭溪市馬澗鎮(zhèn)塘下村七彩山雞養(yǎng)殖戶章志平正為七彩山雞的銷路犯愁。
 
　　章志平2009年大學畢業(yè)后，在義烏一家外貿(mào)公司找了份工作。前年，他看到養(yǎng)殖七彩山雞市場前景好的信息，到福建專門引進了雞苗，回老家辦起了農(nóng)場，養(yǎng)起了七彩山雞。
 
　　“飼養(yǎng)初期由于缺乏經(jīng)驗，600只雞苗到最后只剩下12只?！闭轮酒秸f，經(jīng)過一番摸索和多方求教，七彩山雞養(yǎng)殖漸漸走上了正軌。目前，章志平的農(nóng)場里共有1000多只七彩山雞，較小的也有1.5公斤重。
 
　　據(jù)介紹，七彩山雞生長周期長，肉質(zhì)鮮美，綠色**，所以價格比一般的雞貴許多。一只9個月大的山雞重量在1.5公斤左右，市場價約為120～150元。
 
　　“一方面是雞的價格高，另一方面是市場銷售渠道單一，七彩山雞的銷售渠道主要是酒家、飯店，**有限。創(chuàng)業(yè)至今，我已投入15萬元，但收益只夠維持飼料成本?！闭轮酒綗o奈地說。
 
　　陳建春是金東區(qū)東垅錦鳳山雞特種養(yǎng)殖場業(yè)主，是我市較早涉足七彩山雞養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶之一。陳建春說，七彩山雞雖然營養(yǎng)**高，但養(yǎng)殖技術(shù)要求高，價格較貴，除了供應酒店和作為禮品送人外，普通市民少有人問津，銷路較難打開。
 
　　為了掌握山雞養(yǎng)殖技術(shù)，陳建春專門到江西拜師學藝一年。2005年6月養(yǎng)殖了2000多只山雞，當年銷售并不理想。前年，他養(yǎng)殖的1萬多只山雞因疫病全部死亡，養(yǎng)殖場因此元氣大傷。此后，陳建春依靠自己的銷售渠道，走上了為其他養(yǎng)殖戶代銷七彩山雞的路子，我市不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的七彩山雞都通過陳建春銷往杭嘉湖等地，今年他已銷售了3000多只。
 
　　據(jù)陳建春介紹，全市七彩山雞養(yǎng)殖戶少說也有100多戶，但像他這樣專事銷售的少之又少。記者從市畜牧獸醫(yī)局了解到，去年全市出欄的七彩山雞達到11萬只，養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在金東、永康、義烏、東陽等地，其中金東區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量占全市一半多，去年出欄總數(shù)6萬多只。單靠養(yǎng)殖戶自找銷路，能否打開市場確實是個問題。
 
　　發(fā)展特色養(yǎng)殖
 
　　**強化產(chǎn)銷對接
 
　　“起初遇到的是技術(shù)問題，較終還要面對市場問題。特色養(yǎng)殖靠出奇致富，收益與風險并存，市場容量本身較小，周期易變，養(yǎng)殖戶在選擇品種之‘特’的同時，千萬不能忽視市場的特殊性?！笔修r(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人說。據(jù)了解，從上世紀80年代興起的鵪鶉、山雞、鷓鴣、野鴨、甲魚、鴕鳥等特色養(yǎng)殖，近年來大都經(jīng)歷過幾起幾落的市場波動。
 
　　蘭溪市水亭畬族鄉(xiāng)柳家村的吳晉飛是野兔養(yǎng)殖戶。2007年，他買了400只種兔，建起了野兔養(yǎng)殖基地，嘗試養(yǎng)殖雜交野兔等，養(yǎng)殖規(guī)模一年比一年大，去年共賣出8000多只野兔。野兔繁殖獲得成功，吳晉飛開始為擴大市場銷售動起了腦筋。
 
　　吳晉飛說，以前野兔主要銷往義烏等地的酒店，市場**有限。經(jīng)過市場調(diào)研，他了解到臘兔肉是福建一些地方民間年節(jié)時的佳肴，有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”一說。他試加工的醬香兔肉通過福建代理商銷售，在福建當?shù)卮蜷_了市場，接到的訂單不斷。銷路**，吳晉飛投資500萬元，建起了標準廠房，登記注冊了飛野食品有限公司和“畬鄉(xiāng)格格”商標，引進兩條生產(chǎn)線，分別生產(chǎn)熟食和腌漬生肉，實現(xiàn)野兔養(yǎng)殖、屠宰、深加工一體化。
 
　　金東區(qū)金源農(nóng)莊是目前我市規(guī)模較大的火雞養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖的品種是美國尼古拉大型火雞。養(yǎng)殖戶何寧2002年開始養(yǎng)殖火雞，當時火雞養(yǎng)殖在國內(nèi)剛起步，市場還是空白，國內(nèi)90%的火雞依賴進口，由此他認定養(yǎng)殖火雞大有作為。目前他的養(yǎng)殖場火雞養(yǎng)殖規(guī)模近千只，通過訂單銷售方式，火雞銷往義烏、杭州、寧波等地，**銷路。
 
　　金東區(qū)畜牧獸醫(yī)局工作人員葉福明認為，在特色養(yǎng)殖領(lǐng)域，“多不得，少不得，不多不少較難得”。他說，搞特色養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶一定要客觀地把握市場動向，適時而動，適可而止，沒有銷路的產(chǎn)品不能上，雖然有銷路但**有限的要少上，一定要在產(chǎn)品銷售上下功夫，解決特色養(yǎng)殖的后顧之憂。
 
　　婺城區(qū)一名從事特色養(yǎng)殖多年、不愿透露姓名的人士在接受記者采訪時說，有的農(nóng)戶養(yǎng)殖之前并不了解市場行情，具有一定的盲目性，等到上市季節(jié)很可能面臨銷售渠道不暢的困境。他建議，搞特色養(yǎng)殖要先摸清市場行情。
 
　　產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模
 
　　加工水平有待提高
 
　　特種養(yǎng)殖業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢。我市特色養(yǎng)殖業(yè)已初具規(guī)模，但深加工水平較低。
 
　　據(jù)市*統(tǒng)計，2011年，全市**動物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達1.36億元，占全省產(chǎn)值的7.95%；養(yǎng)殖企業(yè)（個人）達117家，占全省企業(yè)總數(shù)的12.63%?？梢责B(yǎng)殖的**動物，不管是天上飛的，水里游的，還是地上走的，基本上都有農(nóng)戶養(yǎng)殖，種類比較齊全。據(jù)介紹，目前我市馴養(yǎng)繁殖的**動物有7大類28種。其中鹿類（梅花鹿、馬鹿）養(yǎng)殖場44家，占總數(shù)的37.3%，產(chǎn)值達到8726.4萬元，占總產(chǎn)值的64.2%，在全市特種養(yǎng)殖業(yè)中產(chǎn)值較高；爬行類（蝮蛇、王錦蛇、眼鏡蛇、五步蛇、烏梢蛇、銀環(huán)蛇、火赤鏈蛇、水赤鏈游蛇）養(yǎng)殖場8家，產(chǎn)值達2051.2萬元；鳥類（藍孔雀、環(huán)頸雉、紅腹角雉、白頸長尾雉、非洲鴕鳥、鷓鴣、火雞、鵪鶉）養(yǎng)殖場23家，產(chǎn)值達1242.7萬元；蛙類（棘胸蛙、虎紋蛙）養(yǎng)殖場10家，產(chǎn)值達801.3萬元；獸類（野豬、野兔、豪豬）養(yǎng)殖場16家，產(chǎn)值達554.7萬元；雁鴨類（斑嘴鴨、花臉鴨、黑天鵝、大雁）養(yǎng)殖場4家，產(chǎn)值達134.6萬元；其他養(yǎng)殖場10家，產(chǎn)值達89.1萬元。
 
　　另據(jù)了解，全市梅花鹿養(yǎng)殖發(fā)展一枝*秀，藍孔雀、蛇類的養(yǎng)殖也呈現(xiàn)較快發(fā)展勢頭。目前，全市鹿類養(yǎng)殖主要指梅花鹿養(yǎng)殖，梅花鹿具有保健、藥用和觀賞**，且養(yǎng)殖技術(shù)成熟，市場對梅花鹿產(chǎn)品有需求，直接推動我市梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴大。蜈蚣、蛇類具有較高的藥用**，市場需求較大，且養(yǎng)殖效益較好。蘭溪、浦江已經(jīng)形成蜈蚣養(yǎng)殖規(guī)模。蛇類養(yǎng)殖主要集中在義烏和永康，義烏市春風蛇業(yè)有限公司被省*評為全省**動物**養(yǎng)殖基地，其養(yǎng)殖規(guī)模還在擴大。藍孔雀標本、羽毛、孔雀蛋市場銷售行情看好，加之養(yǎng)殖技術(shù)成熟，飼養(yǎng)成本較低，近幾年我市藍孔雀養(yǎng)殖發(fā)展十分迅速，現(xiàn)已形成義烏、磐安等主要養(yǎng)殖基地，并逐漸擴展到金東、婺城等其他縣（市、區(qū)）。
  
　　業(yè)內(nèi)人士指出，我市特色養(yǎng)殖只能說初具規(guī)模，深加工水平有待提高。統(tǒng)計數(shù)字顯示，我市**動物馴養(yǎng)繁殖企業(yè)（個人）年產(chǎn)值**50萬元的有62家，占總企業(yè)數(shù)的53%；特色養(yǎng)殖產(chǎn)品開發(fā)力度不夠，深加工水平低，主要以直接銷售較原始的產(chǎn)品為主。
   
　　“醬香兔肉市場零售價每公斤120元，市場上一只野兔賣60多元，**深加工賺頭較大?！眳菚x飛說。據(jù)了解，野豬、野兔、野鴨等特色養(yǎng)殖目前已在蘭溪市形成氣候，初具規(guī)模的養(yǎng)殖戶達10多戶，年產(chǎn)值達380余萬元，但蘭溪對**進行深加工的只有吳晉飛一家。
 

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  詞條說明

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