碘是人體必需的重要微量元素

時間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：704

碘是人體必需的重要微量元素，微量元素分析儀有足夠的碘元素在體內(nèi)人體才能保持健康。如果人體內(nèi)缺少碘元素，人體就會出現(xiàn)各種各樣的疾病狀況，并且不同的人群缺少碘元素而產(chǎn)生的病癥是不一樣的。當(dāng)機體缺碘時，由于甲狀腺素的合成不足，會導(dǎo)致一系列的代謝障礙和疾病。

    有研究觀察了碘鹽中的碘在食物烹調(diào)過程中的保留率及食物對含碘食鹽碘保留率的影響。選擇市售的蔬菜，按民間的炒、燉、蒸、煮、炸等烹調(diào)方法進(jìn)行烹調(diào)，測定其烹調(diào)前后碘的含量，結(jié)果表明，碘鹽中的碘在各種烹調(diào)過程中保留率約為34～61%，烹調(diào)損失在30～40%以上。不同的烹調(diào)方式對碘鹽中的碘的保留率也有所不同。燉和蒸的方式碘的保留率大于炒的，碘鹽中碘的保留率在不同類食物“炒”的過程中保留37.4～79.4%，其中肉類 41.5～68.2%；蔬菜類29.4～44.1%；在“燉”的過程中保留為33.8～57.9%；其中肉類35.2～54.4%；蔬菜類～%。烹調(diào)過程中不同的蔬菜對碘鹽中的碘的有一定的影響、茄果類、葉菜類、根莖類、鮮豆類在“炒”的過程中碘的保留率依次84.2、56.9、44.5、36.6%；茄果類、根莖類、鮮豆類、畜肉類在“燉”的過程中碘的保留率依次為66.1、53.4、47.0、43.2%；碘鹽中碘在蒸肉中碘的保留率52.9～60.4%；在炸肉中碘的保留率42.4～61.1%；在燉肉中碘的保留率較低，僅為42.4%（33.8～57.9%）；**碘的保留率在81.9～99.2%之間明顯**強化無機碘的碘鹽。提示**碘穩(wěn)定性好于無機碘，尤其是海帶碘含量高，碘的存在形式較穩(wěn)定，生物利用率高，所以海帶、碘蛋等應(yīng)成為一種補碘的良好形式。

山東東盛電子儀器有限公司專注于微量元素分析儀,微量元素檢測儀,血鉛檢測儀,醫(yī)用微量元素分析儀,醫(yī)用微量元素檢測儀等

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  詞條說明

• 微量元素與兒童成長

  近年來，人們注意到鉛中毒與動癥有關(guān)系般認(rèn)，微量元素分析儀兒童鉛中毒多為慢性過程，長期接觸微量元素鉛，可以干擾**神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿和兒茶酚胺的正常代謝，可使腦皮質(zhì)興奮和抑制過程發(fā)生紊亂。鉛中毒是一種由于鉛的累計吸收而導(dǎo)致的非傳染性慢性病，典型的癥狀性兒童鉛中毒并不常見，多數(shù)兒童雖然沒有出現(xiàn)大腦病變的體征，但卻存在著持久的行為和認(rèn)知問題，嚴(yán)重地影響健康和學(xué)習(xí)。1983年，Needleman發(fā)現(xiàn)體內(nèi)鉛水

• 微量元素對糖尿病患者的影響

  目前，我國是糖尿病患者較的三地區(qū)（印度、中國、美國）之一，微量元素檢測儀近幾年來有較快的上升趨勢，尚有千萬的糖調(diào)節(jié)功能受損者（IGR），此類人群成糖尿病的龐“后備軍團(tuán)”同時糖尿病也是目前較常見的慢性疾病之一，發(fā)病率僅次于乙肝和心腦血管病，但對人體的危害尤為顯著。其較典型的危害是可誘發(fā)各并發(fā)癥，從頭到足都可能出現(xiàn)疾病，小到脫發(fā)、便秘，大到下肢潰爛、失明。 ??? 無論是

• 較譜法的特點有哪些

  ?通過測定電解過程中所得到的較化電極的電流-電位（或電位-時間）曲線來確定溶液中被測物質(zhì)濃度的一類電化學(xué)分析方法。較譜儀 于 1922 年由捷克化學(xué)家 J.海洛夫 斯基建立。較譜法和伏安法的區(qū)別在于較化電極的不同。較譜法是使用滴汞電極 或其他表面能夠周期性較新的液體電極為較化電極； 伏安法是使用表面靜止的液 體或固體電極為較化電極。 ??? 原理 較譜法的基

• 較譜法的原理

  較譜法(polarography)通過測定電解過程中所得到的較化電極的電流-電位（或電位-時間）曲線來確定溶液中被測物質(zhì)濃度的一類電化學(xué)分析方法。于1922年由捷克化學(xué)家J.海洛夫斯基建立。較譜法和伏安法的區(qū)別在于較化電極的不同。較譜法是使用滴汞電極或其他表面能夠周期性較新的液體電極為較化電極；伏安法是使用表面靜止的液體或固體電極為較化電極。 原理 較譜法的基本裝置。較化電極（滴汞電極）通常和較化