淺析冷鏈物流發(fā)展（地窖，冰凍低溫儲藏技術(shù)到氣調(diào)保鮮技術(shù)）

時間：2020-01-05作者：德和資（北京）人工環(huán)境技術(shù)有限公司瀏覽：462

我國古代人民很早就懂得用地窖貯藏來儲藏食物，因為土壤的導(dǎo)熱性弱。其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利于保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內(nèi)仍可維持較低的溫度。土壤內(nèi)的濕度變化也比較穩(wěn)定，有利于防止果實的蔫縮。此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內(nèi)具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調(diào)作用。

冰鎮(zhèn)低溫儲藏技術(shù)，是我國勞動人民的又一大創(chuàng)造，其歷史是相當(dāng)之悠久。古人以儲冰貯窖而藏之食物也！“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。相傳，唐明皇愛妃楊玉環(huán)喜荔枝，為此，唐明皇下令，將江南新鮮荔枝運送至宮中來，但江南據(jù)京城又何止是百里之遙，還要**荔枝的新鮮度。為此，工人們只得用冰塊鎮(zhèn)荔枝，來**荔枝的新鮮度。一路較是狂奔，累死不知識幾匹馬，多少御吏。此事只是人們較為耳熟能詳?shù)囊患虑?，不難看出我國古人很早就懂得是用冰塊來儲藏食物。

現(xiàn)代化儲藏理念，則是在冰鎮(zhèn)儲藏的基礎(chǔ)上人為控制氣體中的氮氣，二氧化碳，氧氣，乙烯等化學(xué)物質(zhì)的比例，濕度，溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓通過抑制儲藏物呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于是近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)。從而能夠長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地，色澤，口感，營養(yǎng)等基本不變。進而來達到長期保鮮的效果。被我們成為是氣調(diào)保鮮技術(shù)。

為此，不難看出，我國的冷鏈物流業(yè)發(fā)展在日趨成熟。德和資（）CEO陳雷曾表示，德和資正在設(shè)計及引進國內(nèi)外*氣調(diào)保鮮設(shè)備和氣調(diào)保鮮技術(shù)，對新一輪的氣調(diào)保鮮技術(shù)以進入到最后研發(fā)階段。我們將針對國內(nèi)外各個應(yīng)用市場做出一套效果較好，較為齊全的氣調(diào)保鮮系統(tǒng)。


德和資（北京）人工環(huán)境技術(shù)有限公司專注于氣調(diào)庫；氣調(diào)保鮮庫；恒溫庫；保鮮庫等

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• 淺析冷鏈物流發(fā)展（地窖，冰凍低溫儲藏技術(shù)到氣調(diào)保鮮技術(shù)）

  我國古代人民很早就懂得用地窖貯藏來儲藏食物，因為土壤的導(dǎo)熱性弱。其溫度變化比大氣小得多，冬季外界過冷時，有利于保溫，而秋季和初冬，外界氣溫過高時而上窖內(nèi)仍可維持較低的溫度。土壤內(nèi)的濕度變化也比較穩(wěn)定，有利于防止果實的蔫縮。此外。土壤中的氣體交換較差，加上地窖一般要用覆蓋物覆蓋，所以地窖內(nèi)具有積累二氧化碳、降低氧氣的自然氣調(diào)作用。 冰鎮(zhèn)低溫儲藏技術(shù)，是我國勞動人民的又一大創(chuàng)造，其歷史是相當(dāng)之悠久。

• 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品冷鏈（冷庫，保鮮庫）物流發(fā)展現(xiàn)狀分析

  入新世紀(jì)以來，我國農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮技術(shù)迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改善，特別是近幾年，十萬噸級以上的冷庫，保鮮庫，氣調(diào)庫等相繼建設(shè)和規(guī)劃建設(shè)，使我國的冷鏈物流進入一個新的大發(fā)展時期。 ??????我國農(nóng)產(chǎn)品近幾年連續(xù)豐收，但是農(nóng)民增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象仍然十分普遍，其中一個重要原因就是農(nóng)產(chǎn)品流通的滯后性。較近，各地大規(guī)模時令性產(chǎn)品