春之泉餐飲公司正規(guī)嗎？春之泉品牌管理有限公司創(chuàng)始人專訪

時間：2021-03-09作者：春之泉品牌管理（廣州）有限公司瀏覽：2

說到2021年餐飲市場的王牌企業(yè)，不得不提到-春之泉品牌管理有限公司。作為全國一個倡導(dǎo)“輕生活、輕健美”健康理念的西式簡餐沙拉連鎖品牌，春之泉餐飲旗下品牌森度輕食以“沙拉+輕食+社交”為主題打造年輕人的*三空間；而后，在2020年末，春之泉餐飲推出國民IP主題茶飲店—光頭強奶茶，將茶飲與動漫IP光頭強跨界融合，再度吸引了行業(yè)的關(guān)注，引爆餐飲市場。
近日，我們專訪了春之泉餐飲集團創(chuàng)始人袁總，除了談及旗下品牌外，他還和我們講述了品牌背后的故事。
春之泉餐飲打造三大核心優(yōu)勢
適度標(biāo)準(zhǔn)化、大廚現(xiàn)做、自取稱重計費、48小時冷鮮生產(chǎn)、舒適私密空間，涉及不同維度的五項升級舉措，背后體現(xiàn)的都是春之泉餐飲對市場走向的精準(zhǔn)洞察。
除了五項升級外，春之泉餐飲還有三大核心優(yōu)勢。這三大核心優(yōu)勢，基于春之泉餐飲構(gòu)建的數(shù)字化運營系統(tǒng)，支撐著春之泉餐飲的運營和發(fā)展。

1）新物流·庫存降低到0.4天，食材保持**新鮮
春之泉餐飲的核心是味道更好，食材的新鮮度便成為較其重要的一環(huán)。
據(jù)袁總介紹，為了保證食材新鮮，春之泉餐飲在金蝶進銷存系統(tǒng)的輔助下，啟用了48小時冷鮮生產(chǎn)制，下單、采購、生產(chǎn)、配送到烹飪，整個生產(chǎn)鏈條數(shù)據(jù)全部貫通，從而讓原料從田間到餐桌的周期縮短到了48小時。
48小時是什么概念？意味著今天下午采購的食材、經(jīng)過明天加工、配送、后天早上就能到達門店實時應(yīng)用。如此一來，食材的新鮮度和品質(zhì)感便大幅提升，同時，庫存的周轉(zhuǎn)率和資金的有效利用率也大大提高。
據(jù)了解，餐飲行業(yè)的平均庫存是2.8天，春之泉餐飲在48小時的冷鮮生產(chǎn)直營下，將庫存從過去的1.8天降到了現(xiàn)在的0.4天。

2）智慧餐廳初見成效2021年光頭強品牌門店數(shù)量欲突破2000+家
“去年11月份，我們開始推廣智慧餐廳——光頭強奶茶店，基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為光頭強奶茶店量身打造的智能管理系統(tǒng)，從初步的消費者反饋和整體的門店實際數(shù)據(jù)來看，整體效果非常好，客流量有了30%的提升，顧客評價也基本在8分以上?！?
從目前光頭強奶茶店的*情況來看，袁總這次的品牌升級策略無疑是成功的。

自2020成立光頭強奶茶店以來，袁總一直沒有放棄在新式茶飲中尋找突破點。1年間，光頭強奶茶店已經(jīng)經(jīng)歷了三次品牌升級，根據(jù)消費者需求做出了新的構(gòu)建，推出光頭強奶茶店智慧餐廳、在效率和成本不變的前提下，將口味和模式作了提升，比如光頭強奶茶店**奶茶制造營，推出個性化IP主題茶，同時開拓了小吃品類產(chǎn)品線，占據(jù)小吃+茶飲雙品類風(fēng)口，產(chǎn)品豐富特色吸睛?！?
未來，除了完成現(xiàn)有門店的升級，袁總還有個小目標(biāo)：2021年光頭強奶茶店的門店數(shù)量突破2000+家，成為主題茶飲店的行業(yè)成員。

3）春之泉餐飲有專業(yè)的運營服務(wù)團隊
1、市場調(diào)研團隊：專門去做調(diào)研分析，結(jié)合市場行情和需求分析；
2、國內(nèi)外*品牌策劃團隊：挖掘品牌亮點、樹立品牌形象，比如旗下品牌，光頭強奶茶擁有三大板斧，是IP主題+奶茶制造營+產(chǎn)品線一起結(jié)合的新模式，光頭強奶茶店是將傳統(tǒng)的茶飲店進行模式升級，主打茶飲+小吃+小酒館新社交模式。
3、技術(shù)培訓(xùn)團隊，10年培訓(xùn)經(jīng)驗/技術(shù)快速掌握
4、品牌設(shè)計團隊，VI，SI全體系設(shè)計/塑造品牌特色
5、商務(wù)顧問團隊，定制投資方案/放大投資收益比
6、物流倉儲團隊，365天物料支持/放心當(dāng)甩手掌柜
7、產(chǎn)業(yè)研發(fā)團隊，定期推出新品/保證四季熱銷
8、運營管理團隊，365天運營幫助/解決開店難
此外春之泉餐飲有24小時在線客服體系，開店前、中、后期，*為投資創(chuàng)業(yè)者提供服務(wù)；
此外，關(guān)于門店選址：春之泉餐飲與萬達這些大型商圈建立合作，給投資創(chuàng)業(yè)者甄選好的商鋪；有成熟完整的培訓(xùn)體系，手把手教學(xué)；老師帶店、運營扶持等店鋪運營支持。


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