過(guò)期低聚果糖還能利用嗎?興祥化工回收低聚果糖

          低聚果糖作為被研究較多、應(yīng)用范圍較廣的益生元之一,低聚果糖已被證實(shí)是一同時(shí)具有雙歧因子水溶性膳食纖維的雙生理學(xué)特性的全**配料,在世界范圍內(nèi)被200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)所認(rèn)可,并被廣泛應(yīng)用于食品、、、化妝品以及飼料領(lǐng)域。在中國(guó)市場(chǎng),低聚果糖被批準(zhǔn)為“食品”、“食品配料”以及“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”等,相關(guān)功能性產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展也非常迅猛。

          自20世紀(jì)80年代以來(lái),人們逐漸了解了果寡糖的優(yōu)良生理特性。1982年,日本明治糖果株式會(huì)社首**行工業(yè)化生產(chǎn)果寡糖。1983年,Hidaka采用一般的食品組分生產(chǎn)工藝分離和研制了果寡糖。1988年,Hirayama等研究了黑曲霉中屁-呋喃果糖苷酶的性質(zhì),分離、提純了該酶,并采用聚焦色譜法測(cè)定了該酶的純度和等電點(diǎn)。1990年,F(xiàn)ujita得到了β-呋喃果糖苷糖的三個(gè)同工酶。

            低聚果糖主要有兩大類(lèi)生產(chǎn)工藝,一種是以蔗糖為原料,利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的β-果糖基轉(zhuǎn)移酶或β-呋喃果糖苷酶轉(zhuǎn)化而成;另一種是以菊粉為原料,采用酶水解生成。中國(guó)、和韓國(guó)等國(guó)家的主流生產(chǎn)方法是**種方法,以蔗糖為原料,利用黑曲霉、鐮霉、日本曲霉等菌種分泌的β-呋喃果糖苷酶和盧-果糖基轉(zhuǎn)移酶進(jìn)行酶反應(yīng),依次經(jīng)過(guò)濾、凈化、精制和濃縮而得到成品。工業(yè)生產(chǎn)上一般采用黑曲霉等產(chǎn)生的果糖轉(zhuǎn)移酶作用于高濃度(50%-60%)的蔗糖溶液,經(jīng)過(guò)一系列的酶轉(zhuǎn)移作用而獲得低聚果糖產(chǎn)品。低聚果糖的生產(chǎn)工藝,已從**代的液態(tài)發(fā)酵技術(shù)、*二代的固定化細(xì)胞催化技術(shù),發(fā)展到*三代固定化酶催化生產(chǎn)技術(shù)。

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