蘇州白砂糖 紅糖 冰糖質(zhì)量

時(shí)間：2022-11-16作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：110

白砂糖 紅糖 冰糖質(zhì)量
食糖分類
食糖包括白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖產(chǎn)品。
白砂糖是指甘蔗、甜菜汁或原糖液用亞硫酸法或碳酸法等清凈處理后，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分蜜及干燥所得的潔白砂糖。精幼砂糖是白砂糖的一種特殊產(chǎn)品。
綿白糖是指將晶粒較細(xì)的白砂糖與適量的轉(zhuǎn)化糖漿均勻混合而得的糖?？煞譃榫啤?yōu)級(jí)等。
赤砂糖是指棕紅色或黃褐色的帶蜜砂糖。
紅糖為甘蔗汁用石灰法或其它方式清凈處理后，直接煮成不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。
冰糖是指砂糖經(jīng)再溶、清凈處理和重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，分為單晶體冰糖和多晶體冰糖兩種。
冰片糖是指用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜為原料，經(jīng)加酸部分轉(zhuǎn)化，煮成的金黃色片糖。
方糖是指由粒度適中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖漿，經(jīng)壓(或鑄)制成小方塊的糖。
其他糖包括糖霜、液體糖、黃砂糖、塊糖、金砂糖、全糖粉、黑糖、黃方糖等等。
糖霜是指以白砂糖為原料，添加適量的食用淀粉或抗結(jié)劑，經(jīng)磨制或粉碎等加工而成的粉末狀糖霜。
食糖依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 317 白砂糖
GB/T 1445 綿白糖
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物**
GB 13104 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食糖
GB/T 15108 原糖
QB/T 1173 單晶體冰糖
QB/T 1174 多晶體冰糖
QB/T 1214 方糖
QB/T 2343.1 赤砂糖
QB/T 2343.2 赤砂糖試驗(yàn)方法
QB/T 2685 冰片糖
QB/T 4092 糖霜
QB/T 4093 液體糖
QB/T 4095 黃砂糖
QB/T 4561 紅糖

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