偶氮

時間：2021-11-04

偶氮

很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油著色的奶油黃能誘發(fā)肝癌，屬于禁用；作為指示劑的甲基紅可引起膀胱和乳腺。有些偶氮化合物雖不致癌，但毒性與硝基化合物和芳香胺相近。為保護人類健康，提供消費者安全，荷蘭、奧地利和德國已經先后采取了強制性規(guī)則以禁止在消費品中使用含偶氮的著色劑。
基本信息
偶氮，azo。
1859年J.P.格里斯發(fā)現(xiàn)了個重氮化合物并制備了個偶氮染料──苯胺黃。
偶氮染料包括酸性、堿性、直接、媒染、冰染、分散、活性染料，以及**顏料等。按分子中所含偶氮基數(shù)目可分為單偶氮、雙偶氮、三偶氮和多偶氮染料：
單偶氮染料 Ar─N=N─Ar’─OH(NH2)
雙偶氮染料 Ar1─N=N─Ar2─N=N─Ar3
三偶氮染料 Ar1─N=N─Ar2─N=N─Ar3─N=N─Ar4
式中Ar為芳香基。隨著偶氮基數(shù)目的增加，染料的顏色加深。

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