襄陽(yáng)市月餅質(zhì)量 月餅餡料含量 蛋白質(zhì)

時(shí)間：2021-09-03作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：52

每當(dāng)中秋節(jié)臨近，月餅成了**“寵兒”。香甜的豆沙月餅、鮮美的水果月餅、經(jīng)典的五仁月餅、時(shí)尚的冰皮月餅......市場(chǎng)上各式各樣的月餅較近都很**。除了**包裝月餅，市場(chǎng)自制月餅也不甘示弱。目前很多**酒店、餐館、糕點(diǎn)店、食品市場(chǎng)等都趁著節(jié)氣，推出了“**劑手工月餅”、“自制月餅”，并打出“**”的宣傳口號(hào)。作為節(jié)日傳統(tǒng)的美食，**月餅已成為所有企業(yè)的共識(shí)。然而年年佳節(jié)，月餅的質(zhì)量仍然是公眾和**專項(xiàng)抽檢關(guān)注的重中之重。去年5月，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理**發(fā)布了新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)，自去年12月1日開始實(shí)施。今年中秋也是新標(biāo)下的中秋節(jié)。本期專題將**根據(jù)上述新標(biāo)準(zhǔn)介紹一下月餅的。 

按加工工藝分類：
　　熱加工類：烘烤類、油炸類及其他類。
　　冷加工類：熟粉類及其他類。
按地方派式特色分類：
　　廣式月餅：蓉沙類、果仁類、果蔬類、肉與肉制品類、水產(chǎn)制品類、蛋黃類、水晶皮類、冰皮類及奶酥皮類。
　　京式月餅：提漿月餅、自來(lái)白月餅、自來(lái)紅月餅、大酥皮(翻毛)月餅。
　　蘇式月餅：蓉沙類、果仁類、果蔬類、肉與肉制品類。
　　潮式月餅：酥皮類、水晶皮類、奶油皮類。
　　滇式月餅：云腿月餅、云腿果蔬食用花卉類月餅。
　　晉式月餅：蛋月燒類月餅、郭杜林類月餅、夯月餅、提漿類月餅。
　   瓊式月餅：果蔬類、蓉沙類、果仁類、肉與肉制品類、蛋黃類、水產(chǎn)制品類。
　　臺(tái)式月餅：代表品種有臺(tái)式桃山皮月餅等。
　　哈式月餅：川酥類、提漿類、奶酥類等。




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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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