烘培食品無(wú)塵車間凈化工程

時(shí)間：2022-10-10作者：蘇州市潔惠凈化過(guò)濾設(shè)備有限公司瀏覽：159

根據(jù)國(guó)家《食品生產(chǎn)許可審查通則》規(guī)范，建議食品烘培車間潔凈度達(dá)到10萬(wàn)級(jí)（30萬(wàn)級(jí)對(duì)目前食品保質(zhì)期越來(lái)越短的趨勢(shì)已經(jīng)不夠用了），個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求調(diào)整即可。

 

10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車間的潔凈標(biāo)準(zhǔn)

1、塵粒較大允許數(shù)(每立方米)。

2、大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得**過(guò)3500000個(gè)，大或等于5微米的粒子數(shù)不得**過(guò)20000個(gè)。

3、微生物較大允許數(shù)。

4、浮游菌數(shù)不得**過(guò)500個(gè)每立方米。

5、沉隆菌數(shù)不得**過(guò)10個(gè)每培養(yǎng)皿。

6、壓差：相同潔凈度等級(jí)的潔凈室壓差保持一致，對(duì)于不同潔凈等級(jí)的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa，潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。

7、溫濕度要求：十萬(wàn)級(jí)潔凈室對(duì)溫度、濕度無(wú)特殊要求時(shí)，以穿著潔凈工作服不產(chǎn)生舒服感為宜，溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動(dòng)±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%，夏季潔凈室濕度控制在50-70%。

8、配電：潔凈室(區(qū))的主要生產(chǎn)用房一般照度值宜≥300Lx;輔助工作室、人員凈化和物料凈化用室、氣閘室、走廊等的照度值宜為200~300Lx。

 

烘培（食品）無(wú)塵車間建筑平面布置

 

建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于食品凈化車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：

1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。

2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)較衣室較衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。

3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。

 

烘培（食品）潔凈車間結(jié)構(gòu)系統(tǒng)

 

根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。采用潔凈廠房施工**彩板，基板**板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)**鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。

 

烘培（食品）凈化車間地面系統(tǒng)

 

地面采用溶劑型環(huán)氧樹(shù)脂，強(qiáng)度C20以上，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。

 

烘培（食品）無(wú)塵車間照明系統(tǒng)

 

潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制。室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。

1、食品工業(yè)對(duì)人員、物料的動(dòng)線有明確的規(guī)定，不可交叉流動(dòng)，物料流動(dòng)需設(shè)置**的物料傳遞口或傳遞門。人員流動(dòng)需走**的人員通道。

2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，具體級(jí)別及要求。

 

烘焙（食品）凈化車間應(yīng)配置的凈化設(shè)備

 

諸如：高效空氣過(guò)濾器、風(fēng)淋室、**凈工作臺(tái)、潔凈層流罩、高效過(guò)濾送風(fēng)口、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置、不銹鋼潔凈門窗、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品。

 

烘培（食品）無(wú)塵車間裝修材料的選澤

 

1、潔凈廠房墻、**板材一般多采用50mm厚的彩鋼板;

2、地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或**耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型;

3、送回風(fēng)管道用熱渡鋅板制成，貼凈化保溫效果好的阻燃型PF發(fā)泡塑膠板;

4、高效送風(fēng)口宜用不銹鋼框架，美觀清潔，沖孔網(wǎng)板用烤漆鋁板，不生銹不粘塵，宜清潔工業(yè)潔凈室：按照美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)，潔凈室意味著：“房間里空氣的塵埃粒子數(shù)以及必要時(shí)其溫度，濕度、壓力都可以被控制”凈化房的主要目的是控制灰塵。




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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 無(wú)塵車間造價(jià)的因素主要有哪些方面?

  ? ? ? 隨著工業(yè)的發(fā)展，各行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)也越來(lái)越高；很多行業(yè)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境-無(wú)塵車間也有了較高的要求.無(wú)塵車間造價(jià)也是比較高的，那么影響無(wú)塵車間價(jià)格的因素有哪些呢？今天小編帶大家了解一下影響無(wú)塵車間的主要因素；**、無(wú)塵車間造價(jià)較主要的有空間因素:面積+層高；無(wú)塵車間面積越大，造價(jià)是毋庸置疑的；面積大，地板、墻板、天花板、照明、凈化設(shè)備都會(huì)隨之增加；費(fèi)用也會(huì)隨之增加；層高

• 無(wú)塵車間驗(yàn)收進(jìn)行什么檢驗(yàn)和需要交接什么資料

  ? ? ?很多客戶**次裝修無(wú)塵車間，對(duì)無(wú)塵車間驗(yàn)收需要收集什么資料及進(jìn)行什么測(cè)驗(yàn)以了解無(wú)塵車間性能是否符合要求一頭霧水；今天小編帶大家了解一下無(wú)塵車間驗(yàn)收時(shí)候需要交接的資料及測(cè)試要求；**：無(wú)塵車間驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)該收集以下資料：1 各系統(tǒng)設(shè)備的合格證和質(zhì)量保證書2 原材料證書3 材料檢測(cè)報(bào)告和檢測(cè)證書4 設(shè)備零部件(包括機(jī)械、電氣、儀表和控制系統(tǒng)的)和設(shè)備的合格證和使用

• 無(wú)塵車間滅火設(shè)備有哪些？

  ? ? ? 無(wú)塵車間是一種封閉的車間，是為一些對(duì)生產(chǎn)環(huán)境要求高的產(chǎn)品量身定制的車間，造**，車間內(nèi)通常會(huì)有一些比較貴重的設(shè)備儀器，也因此這種車間消防一定要做好。無(wú)塵車間滅火設(shè)備有哪些?? ? ? 首先無(wú)塵車間肯定是需要配備*的，那具體使用哪種*呢？無(wú)塵車間通常有著整潔干凈的環(huán)境，而如果這種環(huán)境被打破就會(huì)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量帶來(lái)不良的影

• 電子廠無(wú)塵車間不讓化妝是什么原因

  ? ? ? 為了避免帶入太多灰塵，潔凈室里像紙箱，普通抹布這些容易附著灰塵東西，都是嚴(yán)格禁止的。電子潔凈室對(duì)靜電進(jìn)行嚴(yán)格的控制，與產(chǎn)品接觸的材料、工具、包裝物等，還有防靜電的要求。電子無(wú)塵車間禁止或注意事項(xiàng)有： (1) 應(yīng)隨時(shí)注意頭發(fā)、口、鼻不可外露。 (2) 不可將無(wú)塵衣、帽等隨意置于地板上。 (3) 只能在較衣室內(nèi)穿、脫無(wú)塵衣，不可在其它地方為之。 (4) 潔凈室