意式提拉米蘇的做法，宿州百甲西點(diǎn)烘焙學(xué)院

時(shí)間：2020-06-16作者：宿州東菊烘焙技術(shù)服務(wù)有限公司瀏覽：172

意式提拉米蘇的做法，宿州百甲西點(diǎn)烘焙學(xué)院
意式提拉米蘇
意式提拉米蘇所需食材：30克速溶咖啡、200克手指餅干、150克細(xì)砂糖、200克熱水、
1個(gè)蛋清、500克馬斯卡彭尼奶酪、3克咖啡力嬌酒、5個(gè)蛋黃
意式提拉米蘇制作步驟
1、將細(xì)砂糖倒入蛋黃內(nèi)
2、用打蛋器將其打發(fā)到顏色變淺
3、將馬斯卡彭奶酪倒入打發(fā)好的蛋黃中
4、用打蛋器將其攪拌均勻
5、接著將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡
6、把打發(fā)好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻
7、倒入咖啡力嬌酒
8、用刮刀翻拌均勻后提拉米蘇奶油即完成，放置冰箱待用
9、把熱水倒入速溶咖啡里攪拌均勻待用
10、在盤上先擠一層奶油
11、橫著放上3條手指餅干
12、然后將咖啡液刷透手指餅干
13、重復(fù)**的操作，在手指餅干上擠一層奶油
14、再豎著放3條手指餅干
15、咖啡液刷透餅干
16、表面再擠層奶油，用小抹平刀抹平，然后篩層可可粉
17、巧克力碎撒在表面碎做裝飾
18、再放上薄荷葉，裝飾完畢，即可享用


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