**森林餐廳告訴您食堂的成本計算有哪些?#食堂外包#

時間：2020-05-22作者：杭州禾苗餐飲有限公司瀏覽：122

內(nèi)部食堂的成本計算估計是對于很多學(xué)校企業(yè)等單位都會忽視的一部分，下面“**森林”告訴你食堂的成本計算有哪些?


　　

　　一、*思考，整體核算

從食堂消耗的固定資產(chǎn)，人工成本，每日運營成本等多角度去計算出需要多少的成本去做。#食堂外包#



　　二、場地成本

食堂的餐廳座位，后廚，檔口，房屋等場地的費用核算出需要多少的場地成本




　　三、材料成本




每日食堂需要多少的分量的蔬菜，肉等，核算出每日運營的成本有哪些。因為食堂人數(shù)是固定的，可以大致估計出材料成本#食堂承包#




　　四、機具成本

食堂的鍋碗瓢盆，空調(diào)，風(fēng)扇，大排風(fēng)扇，油煙機，冰箱，冷藏室，蒸箱等可以計算出需要哪些機具，核算出成本#食堂托管#



　　五、人員成本




需要多少的檔口，多少后廚師傅，多少切菜人員和助手，財務(wù)，運營人員等大概的人員和工資，核算出成本




　　六、水電燃氣成本

做飯少不了電費，水費，燃氣費。我們通過計算機具和功率，大致計算出需要多少的水電燃氣成本了#食堂運營#


杭州禾苗餐飲有限公司專注于杭州團餐配送,杭州員工餐配送,杭州食堂承包等

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  詞條說明

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