涵吉思餐飲管理方法-“五常法”

時(shí)間：2019-12-14作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司瀏覽：585

食堂管理五常法的定義是什么？五常法是用來(lái)維持食堂承包經(jīng)濟(jì)效益的一種有效形式?！拔宄７ā狈譃楹?jiǎn)單的五個(gè)步驟：常自律、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常組織?！拔宄７ā笨此坪?jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著深刻的管理思想和企業(yè)文化。

做到“五常法”可以給食堂及相關(guān)餐飲行業(yè)帶來(lái)以下效益：

1.常子律即謹(jǐn)慎守紀(jì)

      (1)堅(jiān)持良好習(xí)慣

      (2)不斷提高自身素質(zhì)

      (3)充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神

2.常整頓即定置、定位、定量、定進(jìn)出、定標(biāo)識(shí)

      (1)將物品分類(lèi)分區(qū)放置，排列整齊

      (2)明確廚房和倉(cāng)儲(chǔ)物品的數(shù)量

      (3)對(duì)需要的物品標(biāo)識(shí)

      (4)庫(kù)房井然有序，廚房一目了然

      (5)隨時(shí)方便取用

3.常清潔即責(zé)任分擔(dān)

      (1)經(jīng)常清掃，消除污染

      (2)及時(shí)擦抹，拖干水跡

4.常規(guī)范即制度化

      (1)學(xué)習(xí)和執(zhí)行同步

      (2)檢查和改正同時(shí)

5.常組織即分層次管理

       (1)整理身邊物品

       (2)區(qū)分要不要，舍棄不用和不能用的物品


昆山涵吉思餐飲管理有限公司專注于蘇州餐飲管理公司,蘇州食堂承包選哪家,蘇州餐飲食材配送哪家好等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 想要做好餐飲，并不是只打價(jià)格戰(zhàn)就可以

  隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，很多餐飲企業(yè)都遇到了“產(chǎn)品好，但賣(mài)不出去”的尷尬局面。如今的餐飲企業(yè)不能只靠好的產(chǎn)品生存，但如果連好的產(chǎn)品都沒(méi)有，就無(wú)法生存。今后，餐飲企業(yè)要想走得較遠(yuǎn)，僅僅依靠好的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一、餐店選址決定成敗? ? ? ?餐廳地址的選擇是決定飯店能否長(zhǎng)期生存的一個(gè)重要因素。不管餐廳的產(chǎn)品是什么，如果地址不是正確的選擇，即使餐廳附近沒(méi)有多少人

• 涵吉思餐飲管理方法-“五常法”

  食堂管理五常法的定義是什么？五常法是用來(lái)維持食堂承包經(jīng)濟(jì)效益的一種有效形式。“五常法”分為簡(jiǎn)單的五個(gè)步驟：常自律、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常組織。“五常法”看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著深刻的管理思想和企業(yè)文化。做到“五常法”可以給食堂及相關(guān)餐飲行業(yè)帶來(lái)以下效益：1.常子律即謹(jǐn)慎守紀(jì)? ? ? (1)堅(jiān)持良好習(xí)慣? ? ? (2)不斷提高自身素質(zhì)&n

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