2023 年**Halal產(chǎn)業(yè)一瞥

時(shí)間：2024-01-30作者：深圳雅各之星實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：35

清真產(chǎn)業(yè)不僅僅是您盤子里的食物。 它是一種涵蓋整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的生活方式，從糧食生產(chǎn)到消費(fèi)主義。 清真產(chǎn)業(yè)是一個(gè)蓬勃發(fā)展的**市場(chǎng)。 **伊斯蘭經(jīng)濟(jì)由伊斯蘭金融、清真食品、時(shí)尚、媒體和、穆斯林旅游、制藥和化妝品七個(gè)部門組成。

 

預(yù)計(jì)2027年**清真市場(chǎng)將增長(zhǎng)數(shù)萬(wàn)億美元，使其成為當(dāng)今世界增長(zhǎng)較快的行業(yè)之一。 近年來(lái)，**對(duì)可持續(xù)發(fā)展、道德消費(fèi)、綠色增長(zhǎng)和數(shù)字化的意識(shí)不斷增強(qiáng)，使得清真產(chǎn)業(yè)在**范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展。

 

什么是清真？

Halal一詞來(lái)自阿拉伯語(yǔ)，意思是伊斯蘭法律允許的或允許的。 因此，每個(gè)穆斯林都必須確保他們消費(fèi)的任何東西都來(lái)自清真來(lái)源，不僅是成分，而且是從開始到結(jié)束的整個(gè)生產(chǎn)和處理過(guò)程（Zakaria，2008）。 馬來(lái)西亞伊斯蘭教協(xié)會(huì) (JAKIM) 在 2011 年商品說(shuō)明令中給出的定義涵蓋了涵蓋所有業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)品務(wù)，如包裝、營(yíng)銷、制造、物流、供應(yīng)、維護(hù)場(chǎng)所、屠宰等（JAKIM，2015）。

 

當(dāng)前**清真食品市場(chǎng)洞察和趨勢(shì)

**清真食品行業(yè)預(yù)計(jì)到 2028 年將達(dá)到近 4 萬(wàn)億美元，未來(lái)八年復(fù)合年增長(zhǎng)率為 11.25%。 僅 2019 年，清真消費(fèi)者在清真食品上的支出就高達(dá) 1.17 萬(wàn)億美元，使其成為僅次于伊斯蘭金融的*二大部門。

越來(lái)越多的顧客購(gòu)買**的常規(guī)食品和茶點(diǎn)。 這一趨勢(shì)導(dǎo)致消費(fèi)者使用清真食品的收入增加。 清真食品制造商有巨大的機(jī)會(huì)通過(guò)開發(fā)在西式超市（包括雜貨店和大型超市）銷售的新產(chǎn)品來(lái)利用這種日益增長(zhǎng)的興趣。

 

許多國(guó)家的雜貨店和食品制造商已開始通過(guò)提供更多清真茶點(diǎn)產(chǎn)品來(lái)迎合清真消費(fèi)者。 由于穆斯林和非穆斯林消費(fèi)者的需求不斷增長(zhǎng)，清真食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將出現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，這是因?yàn)樗哂信c清潔相關(guān)的好處。

 

推動(dòng)**清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素有哪些？

有幾個(gè)因素正在推動(dòng)**清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 下面我們?cè)敿?xì)討論一下這些驅(qū)動(dòng)因素：

 

穆斯林人口不斷增加

穆斯林人口正在*增長(zhǎng)，目前已達(dá) 22 億，幾乎占**人口的 28.7%！ 近年來(lái)，**和高出生率促進(jìn)了穆斯林社區(qū)的增長(zhǎng)， 因此，**對(duì)清真產(chǎn)品的需求不斷增加。

 

對(duì)清真認(rèn)證產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)

宗教和道德**觀在推動(dòng)**清真產(chǎn)業(yè)方面也發(fā)揮著重要作用。 客戶越來(lái)越多地尋找符合他們的標(biāo)準(zhǔn)和期望的產(chǎn)品。 隨著對(duì)清真產(chǎn)品認(rèn)證的需求不斷增長(zhǎng)，制造商已采取措施確保其產(chǎn)品符合所需標(biāo)準(zhǔn)。 這導(dǎo)致了許多認(rèn)證機(jī)構(gòu)和清真產(chǎn)品標(biāo)簽的出現(xiàn)。 因此，這增加了人們對(duì)清真產(chǎn)品的信任，并進(jìn)一步推動(dòng)清真行業(yè)的**發(fā)展。

 

人們對(duì)健康和保健的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)

消費(fèi)者對(duì)健康和保健的偏好也推動(dòng)了清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 消費(fèi)者越來(lái)越多地尋找新鮮、**、**的傳統(tǒng)加工和包裝食品的替代品。 **清真認(rèn)證產(chǎn)品是一種有吸引力的替代品，因?yàn)樗鼈兙哂休^廣泛的優(yōu)點(diǎn)，例如不含化學(xué)農(nóng)藥、防腐劑和添加劑。 這導(dǎo)致對(duì)不含有害物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)的清真認(rèn)證產(chǎn)品的需求增加。

此外，隨著客戶尋求道德生產(chǎn)的動(dòng)物產(chǎn)品，對(duì)**和**肉類的需求不斷增長(zhǎng)也推動(dòng)了**清真產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)。

 

穆斯林友好型旅游熱潮

清真旅游業(yè)是世界上較賺錢、增長(zhǎng)較快的產(chǎn)業(yè)之一。 根據(jù)萬(wàn)事達(dá)卡和 Halal Trip 的一份報(bào)告，到 2026 年，穆斯林旅行者的**年度支出可能會(huì)飆升至 3000 億美元。

清真旅游業(yè)的增長(zhǎng)是多種因素共同作用的，包括穆斯林游客數(shù)量的增加、消費(fèi)者偏好的變化以及道德考慮。

此外，富裕的穆斯林旅行者對(duì)豪華期的需求不斷增長(zhǎng)，也推動(dòng)了從中東到日本、泰國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的清真酒店和度村的機(jī)會(huì)。 這些場(chǎng)所為穆斯林旅行者提供專門的設(shè)施務(wù)，例如清真食品選擇、廁所推式淋浴和祈禱設(shè)施。

 

**清真供應(yīng)鏈多元化

**清真產(chǎn)業(yè)也受益于**清真供應(yīng)鏈的擴(kuò)大。 公司現(xiàn)在較有能力從**市場(chǎng)采購(gòu)清真認(rèn)證的原料和材料，從而為消費(fèi)者提供較廣泛的清真成品。 此外，數(shù)字電子商務(wù)平臺(tái)的興起使買家較*從世界任何地方獲取產(chǎn)品。

 

食品技術(shù)在清真產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)地位

由于數(shù)字技術(shù)的出現(xiàn)，清真行業(yè)經(jīng)歷了重大變革，人工智能和自動(dòng)化從根本上改變了各個(gè)方面。 這種轉(zhuǎn)變使公司能夠較快地創(chuàng)新、較高效地開發(fā)產(chǎn)品并較快地?cái)U(kuò)展業(yè)務(wù)。 隨著食品科技初創(chuàng)公司進(jìn)軍這個(gè)不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)，數(shù)字化程度的提高正在改變**清真行業(yè)。

例如，由于訂購(gòu)清真認(rèn)產(chǎn)品的性，清真食品相關(guān)平臺(tái)和應(yīng)用程序*普及。 隨著雜貨電子商務(wù)的快速增長(zhǎng)，清真領(lǐng)域的企業(yè)面臨著大量的機(jī)會(huì)，從清真云廚房到無(wú)人廚房。

 

透明度和可持續(xù)性的提高

客戶越來(lái)越意識(shí)到他們的購(gòu)買對(duì)環(huán)境的影響。 他們?cè)絹?lái)越要求生產(chǎn)合乎道德且對(duì)環(huán)境影響較小的產(chǎn)品。

因此，企業(yè)一直在投資透明的供應(yīng)鏈，以確保其產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的可追溯性。 這使得企業(yè)能夠較好地監(jiān)控其生產(chǎn)過(guò)程并確保產(chǎn)品質(zhì)量。

 

食品安全問(wèn)題正在推動(dòng)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

食品安全問(wèn)題進(jìn)一步推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)清真食品鏈透明度的需求。 公司正在尋找解決這一問(wèn)題的方法，而區(qū)塊鏈技術(shù)是一個(gè)有前途的解決方案。

清真認(rèn)證是**貿(mào)易的重要組成部分。 然而，在誰(shuí)證明什么產(chǎn)品以及來(lái)自哪里方面，它往往缺乏透明度。 除非清真認(rèn)機(jī)構(gòu)是真實(shí)的并且可以驗(yàn)證，否則很難保證該產(chǎn)品確實(shí)是清真產(chǎn)品。

借助區(qū)塊鏈技術(shù)，公司現(xiàn)在可以確保其清真產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的可追溯性。 這有助于企業(yè)滿足客戶對(duì)較高透明度的要求，并使他們較*明真實(shí)性和符合清真標(biāo)準(zhǔn)。

 

區(qū)塊鏈技術(shù)現(xiàn)在被清真行業(yè)參與者視為清真食品可追溯性和可持續(xù)性的一個(gè)有前途的解決方案

區(qū)塊鏈技術(shù)，也稱為分布式賬本技術(shù)（DLT），是一種記錄交易的去中心化數(shù)據(jù)庫(kù)。 它已被用來(lái)追蹤食品從農(nóng)場(chǎng)到商店貨架，甚至生產(chǎn)過(guò)程中的情況。

為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性和食品可追溯性，清真行業(yè)利益相關(guān)者正在探索區(qū)塊鏈技術(shù)作為可行的解決方案。 他們可以監(jiān)控產(chǎn)品的來(lái)源，記錄產(chǎn)品的加工方式，并密切關(guān)注所使用的每種成分。

這種方法可以幫助防止供應(yīng)鏈任何階段的食品欺詐或污染，從在陸地上種植農(nóng)作物的農(nóng)民到加工肉類或其他原料的工廠。

 

清真供應(yīng)鏈的未來(lái)

未來(lái)幾年，**清真產(chǎn)業(yè)將不斷發(fā)展，不斷滿足消費(fèi)者和企業(yè)的需求。 因此，供應(yīng)鏈內(nèi)的透明度和可追溯性將受到越來(lái)越多的關(guān)注。

近年來(lái)，通過(guò) LCA（生命周期評(píng)估）等舉措，清真供應(yīng)鏈已經(jīng)變得較加透明。 LCA 衡量每個(gè)生產(chǎn)階段的環(huán)境影響，從原材料提取到加工和制造再到較終產(chǎn)品。

此外，我們看到通過(guò)確保整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中保持碳足跡和動(dòng)物健康，我們?cè)诳沙掷m(xù)發(fā)展方面做出了更多努力。 現(xiàn)在，越來(lái)越多的公司認(rèn)識(shí)到清真認(rèn)證作為**質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)的潛力。

區(qū)塊鏈技術(shù)還在幫助清真行業(yè)達(dá)到新的透明度和可信度方面發(fā)揮著重要作用，確保客戶能夠獲得符合清真標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量食品。 區(qū)塊鏈技術(shù)徹底改變食品系統(tǒng)的潛力是巨大的，其對(duì)清真行業(yè)的影響將在未來(lái)幾年內(nèi)顯現(xiàn)出來(lái)。

清真是一種生活方式。 它是為了確保我們的消耗品和非消耗品安全、且合乎道德。 清真食品看起來(lái)和味道都很棒，而且還能保持我們的健康。 **伊斯蘭經(jīng)濟(jì)的擴(kuò)張為全世界直接或間接在清真行業(yè)工作的數(shù)百**提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。 如今，地球上生活著**過(guò) 20 億穆斯林，這一趨勢(shì)絲毫沒有放緩的跡象，我們都可以成為其中的一部分！


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