Chili's奇利斯流量和榜單跨階雙收，再惠是這樣做的

時(shí)間：2023-11-07作者：再惠（上海）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：30

合作背景—Chili's奇利斯

    Chili's奇利斯誕生于2018年，歷經(jīng)5年時(shí)間，足跡遍布31國(guó)，現(xiàn)已擁有1600+門店，主營(yíng)美式休閑餐酒吧。再惠這次與Chili's奇利斯共合作4個(gè)門店，其中濱江店位于熱門。線下人氣、，新老客戶回頭率也在線，但平臺(tái)卻出現(xiàn)下滑。

    再惠發(fā)現(xiàn)Chili's奇利斯迎合當(dāng)下年輕人的生活特點(diǎn)，已推出餐＋酒＋下午茶的模式。然而，在實(shí)施過(guò)程中，下午茶時(shí)間段的表現(xiàn)并不理想，顧客對(duì)下午茶的感知力較弱，導(dǎo)致客流量不飽和。于是，再惠對(duì)癥，實(shí)現(xiàn)線上高強(qiáng)度，維穩(wěn)點(diǎn)評(píng)，突破營(yíng)收瓶頸，并帶動(dòng)其他門店實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)！

運(yùn)營(yíng)動(dòng)作拆解

    分析數(shù)據(jù)指標(biāo)，線下反哺線上

    4個(gè)門店當(dāng)中，濱江店的位置好，日?？土髁扛?，具備成為網(wǎng)紅餐廳潛力，可線下?lián)碛械牧髁?，但無(wú)法引流至線上，導(dǎo)致線上陷入困境。

    再惠根據(jù)Chili's奇利斯的定位，了兩個(gè)有效的營(yíng)銷策略：

    一是推出下午茶套餐，強(qiáng)化其下午茶的存在感。二是引導(dǎo)線下流量到線上，培訓(xùn)服務(wù)員使用統(tǒng)一話術(shù)和活動(dòng)，來(lái)提高點(diǎn)評(píng)端的收藏和打卡量。

    Chili's奇利斯也從商圈前top5到區(qū)域top1，城市榜單排名提升明顯，并連續(xù)兩年登上必吃榜！

    維穩(wěn)點(diǎn)評(píng)，提升榜單排名和口碑

    為了解決Chili's奇利斯下滑問(wèn)題，再惠鎖定到優(yōu)化點(diǎn)評(píng)端的評(píng)論數(shù)量。運(yùn)用單品和套餐的粘性，策劃創(chuàng)意戰(zhàn)略，在點(diǎn)評(píng)的套餐中加入特殊單品作為“標(biāo)記”，以區(qū)分擁有點(diǎn)評(píng)應(yīng)用的顧客。

    單品的選用要符合門店特色和消費(fèi)者認(rèn)知，并具備高顏值吸引力。與老板詳細(xì)協(xié)商后，敲定了“特調(diào)麗”作為標(biāo)記單品。

    這個(gè)策略有效提高了活躍用戶的評(píng)價(jià)概率，能夠輕松的將線下熱度反饋到線上數(shù)據(jù)。

    此舉動(dòng)一出，使得客流量大幅度提升，線上營(yíng)銷成果斐然。同時(shí)，再惠對(duì)門店定制了評(píng)價(jià)考核表，規(guī)范服務(wù)員動(dòng)作，提高服務(wù)能力，從而提高消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。

    增加交易數(shù)促進(jìn)營(yíng)收，套餐優(yōu)化提高翻臺(tái)率

    想要提高交易數(shù)量該怎么做？再惠憑借對(duì)點(diǎn)評(píng)流量機(jī)制的了解，將濱江店的“必吃榜”作為線上的廣告位，并上線優(yōu)惠套餐，在榜單效應(yīng)影響下，大幅度提升了套餐交易數(shù)量。而非必吃榜門店則借助效應(yīng)，輔以小促銷，銷售額增長(zhǎng)顯著。

    再惠通過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)，整體分析了套餐內(nèi)容后，準(zhǔn)備細(xì)化四季套餐內(nèi)容來(lái)提高客單價(jià)和營(yíng)收，并同時(shí)推出組合菜品豐富用餐體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了月銷4000＋。

案例總結(jié)

    將流量用得恰到好處，才能加強(qiáng)餐廳實(shí)力。Chili's奇利斯陸續(xù)焊接線上線下的裂縫，觸達(dá)客群，登上必吃榜，強(qiáng)化感，成功實(shí)現(xiàn)流量和榜單跨階雙收。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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