廚師、中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)

時(shí)間：2022-06-29作者：周口交通技師學(xué)院瀏覽：291

      隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，而行業(yè)市場(chǎng)人才緊缺成為制約餐飲業(yè)發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也十分緊缺。因此烹飪與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。畢業(yè)生畢業(yè)后可成為各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、**會(huì)所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，還可從事大中專(zhuān)職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。

1.學(xué)制學(xué)歷：四年高技工

2.在校生規(guī)模：800余人

3.報(bào)名條件：初高中畢業(yè)生

4.**課程：烹飪工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中西式面點(diǎn)、冷拼雕刻、酒店管理等。實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、技能達(dá)標(biāo)考試等。

5.專(zhuān)業(yè)特色：六個(gè)一：一人一灶、一課一練、一項(xiàng)一考。三學(xué)三用：活學(xué)活用、即學(xué)即用、學(xué)以致用。理論課和實(shí)踐課兩關(guān)認(rèn)證，具有易就業(yè)，高收入的顯著特點(diǎn)。

6.學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力

專(zhuān)業(yè)技能精——烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力

綜合素質(zhì)強(qiáng)——綜合烹飪技術(shù)人才，弘揚(yáng)中國(guó)美食文化

   7.資格認(rèn)定證書(shū)：包括中級(jí)以上(含中級(jí))中式烹調(diào)技能等級(jí)證書(shū)或中西式面點(diǎn)師技能等級(jí)證書(shū)，營(yíng)養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書(shū)等。

8.合作企業(yè)：中原越秀、周口飯店、粵海餐飲公司、宜軒食府等。 

 


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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