酒店廚房排油煙系統(tǒng)清洗方法

時(shí)間：2022-08-11作者：成都盛世安泰清潔服務(wù)有限公司瀏覽：513

酒店廚房排油煙系統(tǒng)清洗方法




一、煙罩

清潔內(nèi)容包括煙罩表面、罩內(nèi)灶燈、排煙口、隔油擋板，風(fēng)輪，進(jìn)行清洗，最后涂抹保養(yǎng)劑。

二、灶臺(tái)

在施工期間，由于灶臺(tái)位于其它設(shè)施以下，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行遮蓋，盡可能的避免油污掉在灶臺(tái)表面等地方。在施工接近尾聲，我們要盡職盡責(zé)，從灶臺(tái)到地上都要打掃干凈，給酒店留個(gè)好印象。

三、風(fēng)機(jī)和油煙凈化器

1、風(fēng)機(jī)

風(fēng)機(jī)與管道連接的方法一般有兩種情況:一種是用帆布的軟連接，而另一種是直接與管道的硬連接。我們不但對(duì)風(fēng)機(jī)表面進(jìn)行清潔，還會(huì)將與風(fēng)機(jī)相連的管道進(jìn)行徹底清潔，而且將風(fēng)機(jī)進(jìn)行拆卸對(duì)其內(nèi)部進(jìn)行徹底清洗;所有施工人員均要掌握專業(yè)知識(shí)，并且每組施工隊(duì)長(zhǎng)具備有豐富經(jīng)驗(yàn)人員擔(dān)任，確保清潔后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、油煙凈化器

油煙凈化器可以將污濁的油煙凈化成干凈空氣，是餐廳減少油煙污染，減少擾民的環(huán)保設(shè)備。清洗油煙凈化器，需要先準(zhǔn)備高溫化油藥劑，關(guān)閉設(shè)備所有的供電電源，打開(kāi)油煙凈化器的機(jī)門，用螺絲刀觸碰電場(chǎng)的正負(fù)極板進(jìn)行放電，再將電場(chǎng)抽出。用專業(yè)的噴藥設(shè)備噴灑高溫化油藥劑水讓其化油10-15分鐘后將電場(chǎng)置于空地上，再用專業(yè)的廚房高壓清洗設(shè)備將電場(chǎng)中的油污雜物和**水沖洗干凈。將清洗好的油煙凈化器，置于通風(fēng)無(wú)灰塵的環(huán)境下自然晾干，晾干后將電場(chǎng)按照原來(lái)的組裝方式放回油煙凈化器內(nèi)即可。

四、外部豎管道

1、拆卸法.

此方法是較徹底、清潔效果是較佳方式，但施工難度大，工人數(shù)量也多，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。清洗方案是:技術(shù)人員根據(jù)管道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)管道并向兩個(gè)方向延伸清洗，以確保清洗效果需要經(jīng)施工隊(duì)長(zhǎng)檢驗(yàn)干凈無(wú)油污后方可允許安裝。

2、開(kāi)孔法

此方法比拆卸法相對(duì)*，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是:由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)里，通過(guò)開(kāi)孔對(duì)管道內(nèi)進(jìn)行清潔;最后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

3、機(jī)械設(shè)備法

此方法較*操作、難度和工作里較小、費(fèi)用也較低，清洗效果同時(shí)也是較好的，具體的方法是:在豎管道上端向內(nèi)噴灑化油劑油漬自動(dòng)下滑直至水平管道內(nèi)，然后再用高壓清洗設(shè)備對(duì)其進(jìn)行沖洗施工人員操作過(guò)程中同時(shí)清理。

五、內(nèi)外橫管道

廚房?jī)?nèi)管道及管道彎頭同樣也是采用上述*3點(diǎn)，廚房排油系統(tǒng)的平行管道簡(jiǎn)稱:“橫管道”有部分橫管道和煙罩緊密相連， 橫管道也是酒店所清理的重*程之一。傳統(tǒng)的人工清洗很難達(dá)到清洗要求不說(shuō)還存在一定的重大隱患。我們想要將它進(jìn)行徹底清洗，就必須得采用專業(yè)的油煙管道清洗機(jī)器人清洗并拍攝清潔前后的對(duì)比照片，打消客戶的凝慮和擔(dān)心，消除一切潛在的火災(zāi)隱患。

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