南通餐飲業(yè)油煙檢測 廚房油煙危害檢測

    飲食業(yè)油煙由食用油及食品的氧化、裂解水解二形成的,食用油在加熱至270-280℃時,收集的冷凝物中有上百個化合物。從狀態(tài)上來看,油煙包括氣體、液體、固體三相,其中液固相物的粒徑一般小于10微米,粘著性強,大部分污染物不易溶于水,極性小。油煙對人體產(chǎn)生較大的危害性,刺激人的視覺器官,能引起咽炎、氣管炎和等呼吸系統(tǒng)疾病,增加人的患病率、死亡率。

    飲食業(yè)油煙污染一直以來是嚴(yán)重困擾城市居民生活的問題。特別是近年來,*三產(chǎn)業(yè)在國民生產(chǎn)總值中的比重越來越大,增長速度越來越快,有關(guān)資料顯示,除機動車尾氣、工業(yè)廢氣外,飲食服務(wù)行業(yè)對當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量污染已經(jīng)上升到*三位。因此加強飲食業(yè)油煙治理和日常運行管理,消除對周圍居民的影響,已成為環(huán)保工作的一項迫在眉睫的大事。

    為貫徹《大氣污染防治法》,防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染,國家環(huán)保總局特制訂《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。飲食業(yè)油煙檢測的結(jié)果必須符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。

    下面就列述一下飲食業(yè)油煙檢測的相關(guān)事項:

    1、采樣位置

    采樣位置應(yīng)**選擇在垂直管段。應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑,和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處,對矩形煙道,其當(dāng)量直徑D=2AB/(A十B),式中A、B為邊長。

    2、采樣點

    當(dāng)排氣管截面積小于0.5平方米時,只測一個點,取動壓中位值處;**過上述截面積時,則按GB/T 有關(guān)規(guī)定進行。

    3、采樣時間和頻次

    執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的排放限值指標(biāo)體系時,采樣時間應(yīng)在油煙排放單位正常作業(yè)期間,采樣次數(shù)為連續(xù)采樣5次,每次10min。

    4、采樣工況

    樣品采集應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作)高峰期進行。

    5、分析結(jié)果處理

    五次采樣分析結(jié)果之間,其中任何一個數(shù)據(jù)與大值比較,若該數(shù)據(jù)小于大值的四分之一,則該數(shù)據(jù)為無效值,不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后,至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件,則需重新采樣。

    6、數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后,至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件,則需重新采樣。

    C基=C測×Q測/nq基

    式中:C基--折算為單個灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量時的排放濃度,mg/m;

    Q測--實測排風(fēng)量,m3/h;

    C測--實測排放濃度,mg/m3;

    q基--單個灶頭基準(zhǔn)排風(fēng)量,大、中、小型均為2000m3/h;

    n--折算的工作灶頭個數(shù)。


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