環(huán)保督查之油煙噪音檢測(cè)

時(shí)間：2018-09-12作者：成都國(guó)威冠準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：521

餐飲油煙廢氣、工業(yè)廢氣和機(jī)動(dòng)車尾氣被視為城市的三大“污染**”。研究發(fā)現(xiàn)，在常溫下，整個(gè)炒菜過(guò)程產(chǎn)生的油煙污染物大致可以分為3類。第一類為可沉降顆粒，其粒徑在10微米以上，受地球重力的影響，它們不會(huì)對(duì)大氣造成持久性污染。第二類為可吸入顆粒，其粒徑在0.01~10微米之間，其*多數(shù)為餐飲源排放的細(xì)顆粒PM2.5。第三類主要為**氣態(tài)污染物，是揮發(fā)性**物(VOCs)的重要來(lái)源，揮發(fā)性**物是大氣區(qū)域性復(fù)合型污染的重要前體物。在餐飲油煙中，可檢測(cè)出的VOCs300多種。

對(duì)PM2.5的貢獻(xiàn) 一個(gè)中型餐館，一般設(shè)計(jì)的排煙通道流量為每小時(shí)1.2萬(wàn)立方米，如果每天營(yíng)業(yè)6個(gè)小時(shí)，一年就排放顆粒物52.6千克。 餐飲油煙多屬于低空排放，對(duì)PM2.5等大氣顆粒物的貢獻(xiàn)也很大，油霧排出后可直接形成PM2.5，而VOCs通過(guò)在空氣中的化學(xué)反應(yīng)，也可以形成PM2.5。餐飲油煙對(duì)空氣質(zhì)量的影響究竟有多大？目前沒(méi)有統(tǒng)一說(shuō)法。綜合有關(guān)*的意見(jiàn)，餐飲油煙對(duì)深圳市大氣PM2.5的“貢獻(xiàn)率”約為5～10%。




餐飲油煙危害

1. 對(duì)皮膚的傷害

油煙里不止有油，還有煙塵。油*吸附到臉上，進(jìn)而再吸附煙塵，長(zhǎng)期以往就堵塞了皮膚。

2. 對(duì)眼睛的傷害

油煙對(duì)眼睛非常的刺激，尤其是有干眼癥的人，本來(lái)就眼睛*疲勞，被油煙一沖，反而刺激的眼睛疼痛充血，流淚不止，恨不能閉上眼睛來(lái)做菜。

3. 對(duì)嗓子的傷害

尤其是有咽炎的人，廚房出來(lái)后*不?？人裕蜔煴缓粑M(jìn)嗓子，會(huì)造成嗓子較加干癢難耐，還會(huì)疼痛，簡(jiǎn)直像得了重感冒。

4. 對(duì)肺的傷害

據(jù)報(bào)道肺癌的患者里，除了吸煙的男性占一定比例，另外占了很大比例的是在廚房勞作日日與油煙為伍的家庭主婦們。長(zhǎng)期呼吸在高濃度的油煙環(huán)境中，會(huì)出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，對(duì)這部分人的肺造成了不可逆轉(zhuǎn)的傷害。

5. 脂質(zhì)過(guò)氧化損傷作用

對(duì)接觸烹調(diào)油煙職業(yè)人群進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其血漿脂質(zhì)過(guò)氧化物（LPO）含量升高，而血漿VitC、紅細(xì)胞SOD活性以及血谷胱苷肽含量較非接觸明顯降低。表明烹調(diào)油煙不僅可以引起體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化，并可降低抗氧化物質(zhì)和酶和活性。

6. 人群油煙接觸與**

目前尚無(wú)人體油煙接觸致癌的直接證據(jù)。但一些流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，油煙是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子。在加拿大、英國(guó)、美國(guó)和丹麥等的病例對(duì)照研究中發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險(xiǎn)性較大。

7. 對(duì)環(huán)境的破壞

較常形容廚房的就是“烏煙瘴氣”，經(jīng)常濃煙滾滾，眼睛都看不到，呼吸不通暢，怎么待著都不舒暢，打開(kāi)窗戶通風(fēng)，也是把這些煙塵散盡了外面的大氣中，讓周圍的居民有苦不堪言。





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